红酒和巧克力
如果你提供的是使用巧克力制作的甜点，那要选择红酒来搭配。而在红酒众多的类别里，一些要比另一些的搭配效果更佳。如果你用的是味淡的巧克力，如白巧克力，那较好搭配甜酒；不是甜酒的话，那一定要选味道比白巧克力甜的酒。大部分配甜点的红酒都有这样一种甜甜的余味。吃一口巧克力，然后饮一口葡萄酒进行比较。在逐渐品尝到味道较浓的巧克力的时候，一定要先用水和面包来清洗味觉，目的是掉之前的巧克力和葡萄酒残存的所有味道。
如果你用的是牛奶巧克力，一款酒体更为轻淡的葡萄酒搭配起来效果较佳。不管你是执着于用甜点酒来搭配，还是想尝试一款黑比诺或美乐，统统取决于你自己。你只要吃一口巧克力然后喝口葡萄酒，按照你的心意进行搭配即可。味道稍浓的巧克力和赤霞珠、仙芬黛红酒搭配良好；较浓的巧克力在搭配一款甜度更低的葡萄酒时才能较好地彰显它们的味道，因为黑巧克力味儿一般更苦、少有甜味。
其他流行甜点的葡萄酒搭配：
在搭配新鲜水果、水果馅饼或者水果派的时候，所有你要做的就是看看你是喜欢一款甜型、果味丰富的葡萄酒比如雷司令还是味道相反的酒。奶酪蛋糕通常和香槟或者一款轻淡清新、喝起来有泡泡的白葡萄酒搭配良好；而任何加了椰蓉的甜品和长相思搭配则会表现出一种清爽而新鲜的口感。
较重要的是，不管搭配何种甜点，你都要的享受乐趣并且亲手尝试。只要你或者你的客人尝起来觉得味道很美，就ok了。
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佳美娜葡萄酒往事
葡萄有很多品种，其中的佳美娜是惊世的那一种。它源于法国，拥有一段独特的历史。今时今日，只有智利因其特殊的气候环境，依旧出产这一品种。目前，只有智利出产佳美娜葡萄酒。佳美娜葡萄的历史十分特别。它的成熟条件比其他葡萄复杂，因此，1860到1870年间，当根瘤蚜从法国传至整个欧洲的时候，佳美娜葡萄受到的打击远比其他种类的葡萄
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葡萄酒混搭火锅 解辣更营养
深秋已过，此时已是初冬。凉风徐徐，冬叶飘零，此时叫上三五好友围桌吃火锅是较惬意的。葡萄酒搭配火锅，正因其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流，成为都市人的饮食新时尚。汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，希望喝点冰凉的饮料来中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是的选择。“雷司令、长相思等葡萄品种酿出的
