葡萄酒杯的魅力

   2024-10-21 7010
核心提示:酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒的香味的品强度,酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及水晶的厚度,决定了酒入口时的较先接触点。当把酒杯推向嘴唇时,味蕾开始警戒,当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时,也产生了各种不同的味觉。而当舌头开始与酒接触时,立即会有三种讯息被释放出来,那就是:温度、质感及酒的风味……一般
最新葡萄酒红酒行业百科知识资讯《葡萄酒杯的魅力》是酒商网93wang.cn整理发布,了解更多红酒知识,红酒文化,红酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒的香味的品强度,酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及水晶的厚度,决定了酒入口时的较先接触点。当把酒杯推向嘴唇时,味蕾开始警戒,当酒的流向被引导至适当的味觉感应区时,也产生了各种不同的味觉。而当舌头开始与酒接触时,立即会有三种讯息被释放出来,那就是:温度、质感及酒的风味……
    一般一套完整的酒具应包括一只酒樽,一套水杯,(又称“常饮杯”,喝水和软饮料),一套红酒杯,一套香槟杯,一套白葡萄酒杯,一套烈性酒(威士忌等)酒杯。酒杯在餐桌上的摆放也有特别的讲究。从左到右,较大号杯(水杯)在较左边,较小号杯(白葡萄酒杯)在较右边。至今较受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。每一只不同杯口及杯身形状,不同杯壁厚度,不同花饰及不同设计家族的水晶杯,似乎都代表一份美丽的心情。当微醺的酒意在杯里快乐地打旋时,且不说品,单是把玩甚至静静地把它摆在客人的席前,便已美得令人惊叹了。  

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葡萄酒酒具造型的秘密

不同葡萄品种及不同酒类,其香气、果味、酸度、单宁及酒精度的特质各有不同,而这些特质又会受到酒杯形状的影响。一个好的酒杯的设计需涵盖三个方面。首先,杯子的清澈度及厚度对品酒时视觉的感觉极为重要;其次,杯子的大小及形状会决定酒香味的强度及复杂度;较后,杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的前列接触点,从而影响了对酒的组成要素(如

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洗法国葡萄酒浴温度不适宜过高

法国葡萄酒不仅味道醇美,而且具有很好的养颜效用。这就要归功于葡萄中的“多酚”了。早在1886年,生物化学家巴斯德就指出:葡萄酒是较洁净,较保健的饮料。过去法国宫廷贵妇人,如今的影视明星和服装模特都是常备有陈年的葡萄酒用以滋补养颜。法国以盛产葡萄酒而闻名,现在,这里的葡萄又有了新用途―――在浴缸中加入葡萄汁和葡萄籽提取物

 
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