虎骨酒与虎骨的故事

   2025-02-19 5170
核心提示:乐家老铺虎骨酒制作精细,药量准确,工艺精湛。新买来的虎骨要经过两年晾晒除暴气后,用文火蒸馏四天,成为虎骨胶,再连同三膏、三丸(包括200多味药材)一起投入制酒。牵涉的工艺有搅拌、热浸、冷泡、回流、蒸馏、过滤、封存等,而且还要入缸搁置一年,才可使用。乐家老铺家族传人在回忆录中写道:“北京的夏天有时很热,白天万里无云,夜里
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    乐家老铺家族传人在回忆录中写道:“北京的夏天有时很热,白天万里无云,夜里也无一丝风意,人们躺在床上往往难以入眠。有一位老门房,因暑天气温太高,夜不能寐,便铺上草席睡在了方砖地上。次日醒来,半边身子已经不能动弹了。于是人们拿来虎骨酒,先让他饮下一盅,然后用酒擦拭全身两遍。午后再饮一盅,再擦拭一遍。到了傍晚时分,身体便完全恢复了。”
    在他的记录中,还有一则故事:上世纪50年代,我家邻居一位老者跌了一跤,从此以后关节长期疼痛,行走困难。一天,父亲发现家中藏有一瓶30年前的虎骨酒,酒已呈琥珀色黏稠状,殷红浓郁,香醇扑鼻。父亲建议邻居喝一盅看看疗效,邻居一眼看去就知道此酒非同一般。喝下去不到半天时间就能站起来快步前行,于是口中连连称赞:“这虎骨酒真乃神酒!”兴奋之余,他还找到原来给他治病的大夫,跟他讲述虎骨酒的疗效。医生告诉他,一般的虎骨酒没有如此明显的疗效,他喝的是30年前真正地道的乐家老铺虎骨酒,所以称之为“神酒”并不为过。
    据说有一年,两位乐家老铺的先人,在收取虎骨的过程中上演了一出“虎骨余生记”,甚是惊心动魄。那年,这两个人去长白山收取虎骨,快出山口时,突然发现旁边的树林里有些异样,定睛观瞧,原来是一只大老虎正虎视眈眈地注视着他们。这下把两人昨晚的酒意完全惊醒。他们二人马上停下脚步原地不动,一方面先看看老虎的意向,另一方面赶快商议如何应对。双方僵持了十多分钟,老虎首先按捺不住,发出低低的吼声。两人知道情况不妙,便急中生智,打开随身携带的雨伞遮住了身体,慢慢移动。老虎大吃一惊,因为老虎从来没见过雨伞,突然间看到两个人一下子变成了两个大红圆圈,不由自主地向后退了几步。两人一看,知道逃生的机会来了,于是边走边撑着伞,眼看与老虎的距离越来越远了,二人才收起伞来,拔腿就跑。一口气跑了十几里地,终于摆脱了老虎。可见想要寻觅虎骨,真不是一件易事。
    1980年,正式加入《濒危野生动植物贸易公约》,老虎因作为“世界十大濒危物种”之一,其骨制品被严禁出售和药用。但是虎骨酒作为乐家老铺一种传承的象征,还是具有深刻意义的。

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