1、V．S（Very Superior）
V.S.又叫三星白兰地，属于普通型白兰地。法国规定，干邑地区生产的较年轻的白兰地只需要18个月的酒龄。但厂商为保证酒的质量，规定在橡木桶中必须酿藏两年半以上。
2、V.S.O.P（Very Superior Old Pale）
属于中档干邑白兰地，享有这种标志的干邑至少需要4年半的酒龄。然而，许多酿造厂商在装瓶勾兑时，为提高酒的品质，适当加入了一定成分的10-15年的陈酿干邑白兰地原酒。
3、 Luxury Cognac 属于精品干邑。
法国干邑多数大作坊都生产质量卓绝的白兰地，这些名品有其特别的名称，如：Napoleon（拿破仑）、Cordon Blue（蓝带） 、XO（Extra Old特陈）、Extra（）等等。依据法国规定此类干邑白兰地原酒在橡木桶中必须酿藏六年半以上，才能装瓶销售。
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葡萄酒刨冰制作工艺
在我们年轻的时候，夏日里较好的饮料大概就是可乐了。当我们逐渐的开始变得成熟的时候，我们就需要一些味道上更为复杂的饮品，不需要太甜，也不要变成果汁，所以葡萄酒也许是较好的基础，所以让我们自己来制作自己的葡萄酒果味刨冰吧。经过各种水果与葡萄酒的搭配实验，你会发现，对于水果，只要新鲜就好；而对于葡萄酒，则较好是干型的白葡萄酒
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浅谈干白葡萄酒
当葡萄被采摘下来、压榨以后，汁液中的糖分会在酵母的作用下进行发酵，酵母把糖分转化为酒精。所以，从技术角度来讲，一款“干”葡萄酒是不含糖分的；换句话说葡萄酒是干的是因为起发酵作用的酵母吃掉了所有的糖分。但对于侍酒师而言，零糖分只是开始。如果要一瓶干的葡萄酒而没有其他信息，你可能会得到一款像来自奥地利的nikolaihof
