据史料记载，张弼士是广东大埔县人，18岁只身远赴南洋谋生。他从雅加达一家米店的勤杂工干起，经过艰苦打拼，先后在南洋各地经商、投资，成为富可敌国的“南洋首富”。1892年后，清先后任命张弼士为驻槟城领事、驻新加坡总领事、粤汉铁路总办、考察外埠商务大臣、闽粤农工路大臣等职。
对于张弼士与葡萄酒之间不解之缘的开始，张裕公司内流传着这样的说法：1871年，张弼士在雅加达出席法国领事馆的一个酒会，一位曾经到过的法国领事向他讲起了烟台的野生葡萄，称那里的葡萄可以酿出好酒。说者无意，听者有心，张弼士记住了这句话。1891年，他趁赴烟台考察铁路之机，顺便考察了当地的葡萄种植和土壤水文，认定烟台确是酿造葡萄酒的好地方。次年，他拿出300万两白银，在烟台开辟葡萄园3000亩，创办了历史上前列家葡萄酒公司――张裕。时年51岁的张弼士，也成为了近代的“葡萄酒之父”。
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有关雷司令葡萄酒的小知识
几十年来，德国的葡萄酒一直被外界嘲笑为味甜、廉价。德国种植葡萄的农民希望这一现象能一去不复返，正试图改变德国葡萄酒在酒业眼中低廉、刻板的形象。较近十年来，一些有勇气、有远见的酒农，看到问题的关键，重新恢复雷司令的种植，精工细作，降低产量，强调特色，拒绝大路货，才使得德国葡萄酒在世界上的地位有所回升。萨尔河畔有个小小村子
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葡萄酒美宜清饮
随着人们生活水平的提高，葡萄酒越来越多地走上市民的餐桌，究竟怎么喝，才能更地道、更美味？较好不要加冰、雪碧每款葡萄酒都有灵性和个性，尤其是干红，本来已将糖分提炼出来了，是不甜的，口感还有点涩，也正是因为这点红酒才会有其醇馥的口感。若加进了冰或雪碧，就改变了它原来的口味和层次感。搭配菜肴有讲究葡萄酒搭配菜肴有个普遍原则，
