市面上普通的葡萄酒，一般上市的时候喝较好，因为这些酒的生命周期都在2至3年。当然，不同品种的葡萄酿造的酒寿命也不一样，主要取决于葡萄本身的素质，素质好的葡萄酿成的酒寿命要长。
葡萄酒的色泽也表现了葡萄酒的年龄。白葡萄酒会随着时间颜色越变越深，当酒体呈现稻草黄或金色时，普通的白葡萄酒就应该喝掉了。呈现琥珀色或土黄色时，表明白葡萄酒已经走到生命的终点，不好喝了。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红时说明酒已经开始成熟，一般的红葡萄酒这时喝较好。如果到了棕红、砖红色，就已经老了，茶色的说明基本已经死了，不宜再饮用了。
葡萄酒的寿命与葡萄酒的存放相关。其中重要的一点是，酒体一定要与软木塞接触，这是为了防止酒塞变干后进入空气，从而使酒氧化，这也解释了为什么储存红酒的方法是倾置或倒立。理想的储存葡萄酒的温度，是10℃至15℃。温度越高，酒成熟得越快，酒也会因此变得粗糙，欠雅致，很快就变老了。
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娇嫩清爽的冰冻葡萄酒
在国内，听到“冰酒”这个词还是近几年的事。冰酒属于甜酒类，因为制作过程较为困难，冰酒通常稀有价昂，一瓶350cc的冰酒通常叫价美金三十元。冰酒是一个奇怪的东西：它是由葡萄藤上冰冻的葡萄里的果汁酿制而成，一串冰冻葡萄已属难得，而其榨出的汁液则更甚，冰冻葡萄的出汁率仅为普通葡萄的10。而且，为了符合温度的需求，常常需要清晨
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软木塞对葡萄酒的影响
两瓶1998年份的cask23在倒进杯里之后一瓶散出尤加利树叶、紫罗兰与纸板的气味。另外一瓶，有着多重变化的优雅酒香，熟果配上香料与雪松香气，很有卡本内-苏维浓红酒的样子。虽然葡萄酒常会随着储存的环境而改变，但是两瓶来自同一酒槽，同时装瓶，同样存在酒厂地窖里的酒，怎会有如此的差距呢？答案也许只有一个，因为封瓶的软木塞出
