实践证明,啤酒温度在15℃时饮用,味道醇正,爽口舒适,太热则酒味苦涩,太凉酒味又淡薄。因此,冬饮啤酒,应先用30-40℃的温水将未开瓶的啤酒加热至15~20℃,然后摇动均匀倒入杯中饮用,同时可以领略到啤酒细腻的泡沫,优雅的清香和纯正的口味,令人舌下生津,胃口大开。此可谓夏饮“冰啤酒”,冬饮“温啤酒”,盛夏隆冬两相宜。
据检验测定,啤酒含有17种氨基酸、多种维生素及碳水化合物、矿物盐等物质,每升啤酒的热量可达430卡,被世界营养协会组织列为营养食品,素有“液体面包”之誉。现代科学研究表明,啤酒中所含的各种成分,既有较高的营养价值,又具有良好的药疗效果。啤酒酒精含量较低,非但对胃和肝脏无损害,而且可平缓地促进人体血液循环;维生素B1、B6能维持心脏正常活动,而烟酸则能扩张血管,故它们对心血管系统有益,可加速新陈代谢;啤酒中的矿物盐,对人体组织细胞的代谢起着调节作用,有利于人体必需的水分摄取吸收;啤酒所含酒花素,既能促进唾液、胃液和胆汁分泌,健胃益脾,又能促进伤口愈合和者痊愈;贫血患者常饮啤酒,能促进红细胞的生长,增强造血功能;特别是冬季饮用温啤酒,会使人周身发热,祛寒解乏,中老年人尤为适宜。
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喝啤酒的四较佳和四注意
手捧冰凉清爽的啤酒,三五好友围坐在大排档前谈笑风生,是人生中何等快乐的事儿。饮用啤酒注意四个“较佳”让您既能享受到冰爽的口感,又保证了健康。 较佳储存温度――常温阴凉处 啤酒在常温下阴凉处储存较适宜,应注意避免日晒,不能冰冻。啤酒的冰点为零下l.5℃,经过冰冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋
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运动过后不要急于喝啤酒
天津医科大学第二医院内分泌科主任郑少雄介绍,有些年轻人喜欢运动后喝啤酒,这极易诱发痛风。 因为,运动后立即喝下啤酒,会使血液中尿酸浓度增加到运动前的2.1倍,使血液中可转化成尿酸的次黄嘌呤增加500多倍。这就令痛风患者症状加重,也使原本症状不明显没有接受过检查的患者出现病情。 郑少雄建议,痛风患者尽量不要进行剧烈运