青梅不仅可以食用，还可以制作成酒。青梅酒是取青梅为材料，然后加工发酵而成的一种果酒，对我们的身体有好处，它的制作方法也很简单。
材料：青梅、白酒、黄冰糖
工具：广口玻璃瓶
做法：
1、青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；
2、青梅买回来后，用清水洗干净(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍)；
3、用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来(动作要快，不然就变成熟梅了)，用凉水冲一会(过冷)；
4、青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒；
5、瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，缓缓注入白酒(动作不要太大)，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。(糖可分两次来放，等前列次放的糖溶后再放入剩下的糖；泡制一段时间后，定期摇匀沉在瓶底的糖份。)
较快要等上三个月以上才能喝到青梅果酒。都说酒是陈酿的好，一年以上的梅酒口感才有保证。
如何酿造樱桃酒？
在炎热的夏季，如果不用出门就可以喝到既美味又养生的露酒，那是再好不过的了，下面我们来看一下樱桃酒的制作过程吧！材料：樱桃2斤，冰糖50克，45度的白酒4斤，8斤的玻璃容器，柠檬半个。做法：1.樱桃去柄，洗净，一定要擦干，不能有水，然后用刀在上面划几个口子。2.柠檬去皮，切片，一定要去干净白色的皮，不然会苦。3.樱桃、柠
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黄酒的喝法
一热饮把黄酒热喝是较常见的一种饮用方式。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。黄酒较传统的饮法，当然是温饮。酒中甲醇沸点是６４．７℃，乙醛沸点２１℃，酒精沸点７８．３℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法
