监粮优级荞酒，以苦荞麦为原料，发酵时以荷叶垫于池底并以优质黄酒淋培，经高温曲混合发酵而成，粮香荷香融如水乳，其味先苦后甘，虽苦犹甘。
监粮荞酒与其他粮食酒的不同之处在于，荞酒有力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃之功效。传统医学和现代医学都已证实，苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。目前，监粮荞酒是市场上中白酒产品中的荞麦香型，其拥有两项国家专利，在白酒界中具有不可替代的地位。
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菊花酒的保健功效
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。重阳佳节，有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”，菊花酒传说为保健正名。重阳节饮菊花酒是我国古代一个重要的节仪。而关于菊花酒的由来，众说纷纭
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露酒沉淀的因素及解决方法
以白酒为酒基的露酒中，脂肪酸乙酯是造成露酒浑浊和絮凝的因素之一。脂肪酸乙酯的特性是溶于乙醇，不溶于水。在遇到低温时，就会析出产生浑浊絮凝，实践证明：白酒的酒度在40vol以下，脂肪酸乙酯含量低于4mg/100ml.。用来勾调露酒。就不会再发生浑浊絮凝现象。解决的办法是对40vol以下白酒超滤一次，就可以彻底解决了。勾兑
