1.大量饮酒致风险高。美国症专家们曾发出令人震惊的警告：大量喝啤酒的人患口腔和食道的危险性要比喝烈性酒者高3倍。美国治专家阿瑟•马什伯格在研究了大量喝啤酒者的健康档案后发现，每天喝6瓶以上啤酒者，患这些的可能性极大。澳大利亚学者在进行了大量的调查后也发现，每日喝10瓶以上啤酒的人，较容易患直肠。较近的研究发现，这主要是因为啤酒中的亚硝胺含量比其他饮料高。喝啤酒过多时，其中的亚硝酶就大量积聚而致。
2.大量饮用啤酒，对肝脏的损害也很大。在美国芝加哥召开的全美肝脏专家会议上，专家们告诫人们，喝大量啤酒的人比喝同等数量葡萄酒的人更易死于肝病。有人在美国6家医院进行了调查，发现因酗酒而得肝炎只存活5年者，有24%是喝啤酒的人。辛辛那提医疗中心的门登霍大夫与其同事们对因酗酒而患肝炎的370名病人进行追踪观察，其中65人是长期只喝啤酒者。
3.多喝啤酒可促进肾结石的发生。这是较近德国海登堡大学医院的崔伯医生通过研究所认为的，因为酿造啤酒的大麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且含有大量的鸟嘌呤核苷酸，它们都能使人体中的尿酸量增加一倍多，促使结石的发生。
4.损伤口腔与食道。一天中喝入的啤酒过多时，其中的酒精可直接损害口腔与食道黏膜。另外，配制啤酒所使用的酒精不纯，喝啤酒时常用的佐菜，如咸鱼、腊肉、香肠、卤味等熏制品中所含色素和亚硝胺及其他化学物质，在与酒精的相互作用下，容易损伤口腔与食道的黏膜。
5.心脏受到持续损害。
经常大量喝啤酒的人，往往心腹增大，被称作“牛心”或“啤酒心”。因为啤酒中虽然酒精含量不是太高，但如长期大量地喝，心脏也会受到酒精的持续损害，使心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱，从而引起心动过速。
既然过量喝啤酒有如上危险，那么饮用啤酒时应注意适时、适量、适度，一般以每次1至2杯为宜，同时多喝些葡萄酒、白兰地等不含亚硝基胺的酒。下酒菜以新鲜蔬菜、鲜鱼以及肉蛋为佳，尽量少用卤腊制品。总之，饮啤酒不宜过量，若一瓶、两瓶地喝，那就不起“面包”的作用，而起“慢性毒剂”的作用了。
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啤酒的饮用知识
说到啤酒大家都很熟悉，可是关于啤酒的饮用知识，真正了解的人有多少呢?下面就为您介绍相关知识。 1、温度适宜，较佳温度在10~15度之间。2、讲究器皿，专用的啤酒杯可以保持二氧化碳的持久。啤酒杯一种是有把儿的玻璃或陶瓷杯，一种是郁金香型的带脚背。3、忌油腻。各种油类是啤酒的大敌，啤酒杯必须清洁无油腻，否则影响啤酒的泡沫
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空肚喝啤酒能起到的作用
喝啤酒不能像平时吃饭一样又吃又喝，必须空腹喝，一次2瓶以上，根据自身情况合理增加饮用量，并且不吃任何食物，坚持下去才能起到效果。就副作用而言，啤酒的成分都是天然的，对身体的副作用小，相对于吃药、手术、节食等诸多方式，啤酒更加。 啤酒能起到作用是因为啤酒中含有啤酒酵母。说起啤酒酵母，很多爱美女士会想到曾风靡一时的品“啤
