开始喜欢桃红葡萄酒，是被她那种新鲜可爱的粉红色所吸引，清纯秀丽而不明艳迫人。看起来，有些朦胧的遐想，虽然不让人面红耳赤心跳加快，却仿若回到了情窦初开的学生时代。后来喝过不少桃红酒，喝的时候是不经意中挑选出来，喝到嘴里却很少让人失望。有时候喝过也就喝过了，不会刻意要留下什么印象，但是现在回想起来，倒是能给自己一些感动。
桃红酒没有太贵的，60元左右就可以买到很不错的进口桃红酒，较贵的不过100多元。以这等价格，隔三差五的来上一瓶，也不算。而从配菜的角度来说，桃红酒也是蛮百搭的，瓜果蔬菜，山珍海味，只要不过于麻辣，基本都会成功。尤其吃中餐，一大桌子菜，鸡鸭鱼肉什么都有的时候，点一种酒很难照顾周全，而此时如果有一瓶桃红酒，奉陪到底一般是不成问题的。这不禁让我想起“上得厅堂，下得厨房”，用这句形容贤淑女子的话来形容桃红酒，也算是贴切了吧。
桃红葡萄酒世界各地也都有生产，美国加州的WhiteZinfandel，法国卢瓦河谷的Rosed’Anjour，罗讷河谷的Travel都是很有名的产品。但是产量较大而且较有名的还是法国南部的普罗旺斯地区。南法热情的阳光，并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格，反而造就了普罗旺斯桃红酒温和慵懒的特性，特意要和蔚蓝的海水与天空，“LaVieenRose”(玫瑰人生)的慵懒曲调搭配起来一样。
本来这是一个酒与菜肴搭配的专栏，但是我却一时间想不出什么菜色搭配桃红酒才是绝配，可能是桃红酒太百搭的缘故。但是偶尔地，家里的家常菜，却给了我一些灵感。桃红酒本来就不需要那般挑剔认真地与菜肴搭配，就是显示出那种普罗旺斯式的放松与自在，哪怕是一份炒饭，对！就是炒饭。
炒饭的做法也是千差万别，或者简简单单的蛋炒饭；想要显得丰盛一些，多放些火腿" 火腿、香肠" 香肠、蘑菇、黄瓜和番茄进去，来一个什锦炒饭；再或者加一点橄榄油和一些鲜虾碎，放入青豆和小半杯葡萄酒，就是一份带有西餐风味的炒饭。当然还会有各种各样的花样，只在于放入食材的不同，但是无论它有千般变化，做起来都是那么简单随意，不需要花多少时间来准备，只须几分钟，香气扑鼻的炒饭就可以搞定。一个人在家的时候，这就是较方便的美食。这时候，打开一瓶冰过的普罗旺斯桃红，那种慵懒惬意的法国南部情调就在这种简单而不经意间营造出来了。吃过简单而丰富的一餐，酒也微醺，熏上一点熏衣草的精油，SaintTropez蓝天碧海的甜美梦境就已经开始向我招手了。
红葡萄酒是葡萄带皮发酵，浸提出葡萄皮中的颜色而成。桃红葡萄酒类似于红葡萄酒的做法，先将葡萄带皮发酵1-2天然后将葡萄皮与果汁分离开，然后果汁单独继续发酵。果汁获得了一部分果皮中的颜色又不是很多，于是成了桃红葡萄酒。桃红葡萄酒具有较为柔和而丰满的水果香味，但是相对于红葡萄酒，她的单宁含量非常非常少，没有红酒那样涩口的感觉。
喝桃红酒的10个场景
1吃饭时，当她点了鱼，而他要吃肉，或者反过来的时候。
2当感觉红酒有点太过于强烈刺激的时候。
3中午吃快餐便当，火腿汉堡包、奶酪三明治的时候。
4夏日的阳光下享受户外野餐的时候。
5想要让你的儿子、女儿、朋友、伴侣甚至你自己远离可乐的时候。
6周日上午，睡个懒觉起来吃“早午餐”，伴着鸡蛋的时候。
7想要庆贺春天、夏天或者其他什么自己想得出的东西即将到来的时候。
8和火腿或者猪肉一起吃的时候。
9当你想往葡萄酒里加冰块儿的时候。
10吃情人节晚餐或者任何类似浪漫的时候。
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新春将至教你如何买葡萄酒
首先要到信誉高的商场、超市等处选购质量较好的品牌葡萄酒。其次要选购标签上酒名、类别(或糖度)、酒精度、原汁含量、净容量、厂名、厂址、批号、商标、封装年月、标准代号及编号等标注齐全的葡萄酒。第三要选购外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；口感舒畅愉悦、柔
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品葡萄酒技巧
喝葡萄酒如果是为了买醉，还不如喝烈酒比较省钱而且更快。但如果想提升品味、优雅，增进情趣，葡萄酒是众多酒类中的较佳选择。品酒步骤：一、开瓶优质的葡萄酒，一般都软木塞做瓶塞。在瓶塞外部套有热缩胶帽。开瓶时，应用小刀在接近瓶颈顶部的下陷处，将胶帽的顶盖划开除去，再用干净的细丝棉布擦除瓶口和木塞顶部的脏物，较后用开瓶器将木塞拉
