看日期：查看瓶装啤酒的出厂日期。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用。
看色泽：观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中，浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色。
但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡。
闻香气：质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气。
尝味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实。
酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。
啤酒好坏判断是不是很简单呢，那你是否已经学会了呢？下次在朋友聚会喝啤酒时不妨晒晒你的知识吧。
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啤酒炒菜美味可口
你有见过炒菜的时候放啤酒吗？你有吃过放了啤酒了的炒菜吗？你有试过炒菜时放点啤酒吗？估计很多人都说没有，也觉得这种吃法会很奇怪，其实当你做菜的时候不妨放点啤酒也许你会发现菜会更加的美味可口的哦。 巧炒猪肉片：将切好肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片刚变色时就起水，沥出水分，然后再下锅炒，只需3-4分钟就能熟，并且
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炒菜加点啤酒你会发现美味挡不住
你有见过炒菜的时候放啤酒吗？你有吃过放了啤酒了的炒菜吗？你有试过炒菜时放点啤酒吗？估计很多人都说没有，也觉得这种吃法会很奇怪，其实当你做菜的时候不妨放点啤酒也许你会发现菜会更加的美味可口的哦。 巧炒虾仁：将剥去皮的虾仁放入碗内，按每250克虾仁加入精盐或食用碱粉1-1.5克。用手轻轻抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清
