这类酒的原产地：雪梨酒（SHERRY）是源自西班牙的南部；波特酒（PORT）则来自葡萄牙北部。其他国家虽也大量生产倾销，味道当然是比不上原产国的纯正。另一种强化酒，就是大家所熟悉的马德拉（MADEIRA）酒。强化酒的好处，是它的酒精含量较高，於开瓶后仍可保存；陈年以后酒质会有改良，能适应各种气温，搬运也不需要特别照顾。这类酒也是休闲和待客的佳品；也可以作烹饪之用。
这种加强酒精的酒，原产於葡萄牙北部，该地到目前为止，仍保持着较佳的品质。这类酒大部份适於纯饮，也可用以调酒。波特酒的混合法和培养法很多，但基本的制造原则只有一个，在发酵中途适时的加入白兰地，发酵就会停止，并使酒变成甜蜜而醇厚。大部份波特酒都是放在木桶里陈年，直到可以饮用时才装瓶。用木桶陈年的波特酒，其颜色被描述成宝红色或黄褐色。红色的年份较浅色较深，也较甜，后劲也较大。褐色的如超过十年以上，会显得苍晦而精纯，喝起来甜熟顺口，含糖量较少，但两者都是混合制品。
另有一种丰获季的波特酒，这种酒既不混合，也不用木桶陈年，而是装在瓶中陈年。初期两三年酒仍是不可饮用，因为它成熟得很慢，直到二十年后，这种酒才开始显露出它独特的风味来。不过，由於陈年很久，瓶中沉淀物很多，饮用前必须要“过”一次，好使沉淀物留在原来的瓶子里，而不影响了酒的美观。
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漫谈捷克葡萄酒历史
捷克共和国东连斯洛伐克，南接奥地利，北邻波兰，西于德国相邻，面积78866平方公里。土壤和气候条件相似，是品质优良葡萄酒的盛产地。捷克的葡萄酒行业在过去的十多年中取得很大的进步和发展，使得捷克葡萄酒的品质在中欧国家中列入较好的葡萄酒行列。捷克共和国地图确实地覆盖着历史城市、城堡和宫堡、教堂和修道院。捷克大自然同样也将会
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漫谈粉红葡萄酒文化
洋红酒也叫粉红色酒、玫瑰紫酒，颜色也是从很浅的洋红到深深的粉红色之间，有无数种色彩的有可能，就像不一样的爱情同样，老是在不一样的色彩天际奇异的变化出美好的感觉。假如说香槟酒和葡萄汽酒演绎是快乐而兴奋跳跃的的爱情版本，洋红酒演绎的爱情则是饱含浪漫和温柔的感情，还多几分随心和朴质。身价并不极其昂贵的洋红酒，较早显露出来在普
