大多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。业内人士介绍，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中，遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效。
另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量可溶性蛋白质，可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性，还可隔绝空气与酒液的直接接触，减少啤酒氧化。所以，喝啤酒时较好带泡沫饮用，随着泡沫的消解和二氧化碳的释放，人们可较大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。
保持啤酒泡沫和风味的诀窍
1.喝啤酒时一定要保持酒杯清洁。
2.油是啤酒泡沫的大敌，杯口上的油渍会大大降低泡沫的持久度。
3.斟酒八成满，大口喝酒，一杯酒要尽快喝完，都是保持啤酒泡沫和风味的诀窍。
衡量啤酒营养和口感的一个重要指标：原麦汁浓度（并不是酒精度）。
许多市民认为啤酒的度数就是啤酒的酒精浓度，其实不然。大家经常说的啤酒度数是啤酒的原麦汁浓度，并不是酒精度。
一般说来，啤酒的酒精度都标注在啤酒包装的配料表中，通常在4%左右，或是≥3.6%、≥4%等。因此，消费者千万不要混淆，错把原麦汁浓度当成酒精度。
据了解，原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的一个很重要的指标。它的大小和企业在生产过程中所加入的麦芽量有直接的关系，少添加麦芽及酒花的量，会直接影响啤酒的口感和品质。
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啤酒与养生的关系
啤酒是从国外传来的一种酒品，在不过几百年的历史，竟然深受广大酒的爱好者的喜爱。夏天快要到来了，啤酒是夏天较受欢迎的酒了，因为啤酒可以防暑降温解渴止汗。看，啤酒有不少好处吧? 很多专家研究啤酒证明啤酒能够促进血液循环，因为啤酒中含有二氧化碳，所以饮用啤酒的时候会感到特别的清凉与舒适。啤酒中含有很多丰富的物质，能够强心，
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喝啤酒长胖的原因
啤酒作为新兴的酒类，深受广大消费者的喜爱，尤其是男性同胞，每到夏天热的很了，喝杯冰镇的啤酒感觉很舒服，但是时间久了毛病也就渐渐的显现出来了，常喝啤酒的人都会有小肚子。啤酒为什么会让你长胖呢? 首先，啤酒是一种高热量的饮品，啤酒中含有很多氨基酸，还有很多矿物质，这些物质在你的体内产生热量，这样体内的热量过盛就会在你的身
