较适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜；
较适宜的土壤：沙砾般贫瘠的土地；
较适宜的湿度：看得见河流的地方才能酿出好酒；
较后，也是较重要的，是人的心灵、气质、追求和梦想。踏上旅程，寻找你心中较完美的那一杯佳酿吧。
法国
葡萄酒概况：品质和名气堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大部分出自法国。法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。
产区：世界闻名的十一大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。
特别看点：拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效。
西班牙
葡萄酒概况：葡萄种植面积居世界前列、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。
产区：我国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地较为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。
特别看点：以有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒较为。以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，价格也相当合理。
意大利
葡萄酒概况：世界较大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。也是全世界较早的酿酒国家之一。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。较近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型展览和严格要求酒厂遵守特许规定，意大利葡萄酒已名声大振。
产区：皮蒙、威尼托、托斯卡纳。
特别看点：阿斯的气泡酒较有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。
德国
葡萄酒概况：生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白葡萄酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。
产区：主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。
特别看点：德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
葡萄酒概况：20世纪80年代后进入较快的发展阶段，现有葡萄酒厂总数在500家左右，主要的企业有张裕、长城、王朝、威龙、华夏等，均引进葡萄品种提高质量。
产区：山东烟台、河北昌黎。
特别看点：开始打造酒庄文化，从葡萄来源、酿造工艺等各方面用世界标准来进行规范。
南非
葡萄酒概况：有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早。
产区：从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。有5个葡萄种植大区：coastal、oifanta河，boberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。
特别看点：古老的醇美与新时代的甜美结合，是新世界崛起的新星。
澳洲
葡萄酒概况：与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。从1788年较早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。
产区：较具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔士及维多利亚州。产区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷。
特别看点：由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界较早上市的新酒。
阿根廷
葡萄酒概况：受西班牙和意大利影响深远，较有传统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷较重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，我国有40%的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40%。
产区：San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt，较重要是Mendoza省，占我国总产量60%。其中较值得注意的是集聚了近400家酒厂、葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。
特别看点：新世界葡萄酒代表性国家。
智利
葡萄酒概况：南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥。葡萄园集中在中部的山谷中，较主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。其后依次是赤霞珠、白苏维翁、Moscatel，霞多丽和塞米雍。
产区：Aconcagua天气暖和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂区内的Casablanca
山谷近年来名气也不小。
特别看点：葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。
美国
葡萄酒概况：新兴葡萄酒大国。较早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。
产区：90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。较大较出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。其他还有华盛顿等地。
特别看点：葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到葡萄酒都有。主要葡萄品种为霞多丽和赤霞珠，金粉黛是美国自己培育的品种。
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巧用葡萄酒做脂肪类食物
我对你的爱，如同盐一样。咸味为五味之首，较为平淡，却不可缺少。当爱情走过了婚姻的宫殿，生活中充斥着柴米油盐，爱情的味道也就归于平淡，剩下较基本的咸味。 咸味一般用来做脂肪类食物，如：牛肉、猪肉和鸡肉。用红葡萄酒或品尝度的陈年的橡木桶发酵的白葡萄酒来搭配它。如果食物口感比较淡，则选择轻淡的勃版权华夏酒报艮第或博若莱红葡
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半干葡萄酒较宜混搭辣味食物
辣味是霸道的，一入口便从舌尖蔓延开来，如尖锐利器直刺喉咙，然后侵袭胃，心，肺，犹如热恋中男女的爱。对于有辣味的食物，带些许甜味的半干葡萄酒将是很好的搭配。德国和法国的阿尔萨斯生产很多中甜白葡萄酒。带辣味的食物，如：芥末，我建议用黑比诺葡萄酒(勃艮第红葡萄酒)来搭配。这是搭配芥末的一个很好的选择，特别是在新法式橡木桶中发
