葡萄酒质量等级制度多年前就已经提上日程。1999年，郭其昌和郭松泉在酿酒工业协会主办的北戴河年会上提出了要建立的葡萄酒质量等级制度，并草拟了《葡萄酒质量分级管理（讨论稿）》。
其后，在2000年的烟台年会、2001年的合肥年会以及2004年的蓬莱年会，酿酒工业协会前后三次组织了会议对该《草案》进行讨论修改。
此讨论稿包括以往讨论过的质量分级内容、分级认定原则、认定顺序、监督管理等。
讨论稿中等级制的标准大致参照法国的分级标准（AOC、VDP、VDT），即特优级、优质级、佐餐级三大等级。通过酿酒葡萄品种、酿酒葡萄产量、葡萄含糖量、葡萄酒陈酿期、理化指标、感官鉴定6项指标，对葡萄酒质量进行综合评价并分级。
2005年，时任酿酒工业协会葡萄酒分会主任的高美书表示，在酿酒工业协会2004年8月的蓬莱会议上，已经完成了《葡萄酒等级制》的较后修订。并于当年10月，将《葡萄酒等级制》（送审稿）上报国家质检总局。
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葡萄酒A级产品认定
2002年，食品工业协会制定了《葡萄酒a级产品认定及管理办法》，同时制定了实施细则，并在国家工商总局商标局注册了a级产品商标标识，对葡萄酒a级产品实施标志管理。2005年4月，对9家葡萄酒企业的24个产品进行了a级产品认证，并授予了a级产品标志使用权。长城、张裕、王朝、威龙、云南红等9家国内葡萄酒企业的24个产品榜上有
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西班牙葡萄酒等级
西班牙do制度西班牙do制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(tablewine)和葡萄酒(qualitywine)两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为： 1.vinodemesa（vdm）：相当于法国的vindetable，也有一部分相当于意大利的igt。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在rio
