- 2-8度保存的食品能常温维持多久
- 38度算常温保存吗
- 什么物体温度不超过20度
- 饼干的储存条件是什么
- 超市食品储存仓库和货架的设计应满足食品卫生要求和什么的操作原则
2-8度保存的食品能常温维持多久
一般来说，食品所含水分越少、包装阻氧能力越强，存放越久。大米、小麦面（干燥过的）、风干豆子，糖、醋、盐、白酒等基本都可以看做无限期保存。
纸面上，90压缩饼干能放4年，自热口粮3年，美军MRE能放5年，大部分军用罐头3到5年。但只要保存得法，存上个10年、20年再吃没有问题。
罐头保存最长记录是南极探险家创造的，一百多年了还能吃。
老美有人做过实验，MRE放了130个月后（11年），除了奶酪、果酱等部分附件挺不过6年，花生酱、薄脆饼干、磅蛋糕、坚果蛋糕等都毫无问题。
二战初期，很多美军士兵吃的是一战时期的军用口粮，存了20多年。但和用橡木桶腌制保存的咸牛肉相比，这些都是战五渣。
二战有幸吃到英国咸牛肉的士兵，他们吃的有八国联军时代的，运气好的甚至能吃到鸦片战争时代，硬的像木头一样，不用水煮基本甭想吃。但上述所有食品，都要注意储藏条件。比如MRE，在干燥、10度条件下能放十来年；如果在50度条件下，2个月就变质了。所以一些常见食品只要保存得当，不计较口味和营养，帮题主挺过个八年抗战没有问题。
38度算常温保存吗
不是。
常温保存的范围一般是指20℃-25℃。常温并非是现在的天气温度，以保障食品安全。无论是牛奶还是饮料，多数都标有“常温保存”字样，但很多人们不清楚“常温”到底是多少摄氏度。只标注常温，不标注具体温度，确实让很多人不知道如何对饮品进行保存。生产厂家对牛奶变质应该负有一定责任，因为他们的“常温”标注过于模糊。大多数产品的保质期比较短。其中保质期为7天、14天左右的牛奶、酸奶产品，都在包装上标明：2℃-6℃冷藏保存。而一些保质期较长，比如45天或6个月的奶产品，则都标明“常温保存”。
什么物体温度不超过20度
问题太过于泛泛。食品有很多不同种类，大致区分的话应该分为新鲜即食类、速冻类、真空包装类。一般而言，新鲜即食类保存温度最好在0~4度之间。速冻类保存温度最好在零下18度，条件不足的话零下12度也可以，但是绝对不能超过0度保存。
真空包装食品一般常温放置即可，但也不能放置在温度过高的环境下，这样会导致内部食品内某些成分发生化学或物理变化的速率会变快。
饼干的储存条件是什么
在常温下就行了，最重要的是要密封保存。
饼干的保存方法：
1·饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。
2·饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。
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3·有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入，可以延长饼干的保质时间。
4·建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。
超市食品储存仓库和货架的设计应满足食品卫生要求和什么的操作原则
超市食品存储仓库和货架的设计应满足食品卫生要求和先进先出的操作原则。
根据《超市食品安全操作规范》 规定：
1.在食品专用独立仓库或存储区域，和其它食品有适当物理分隔避免受到污染。按常温、冷藏和冷冻等不同存储要求相应存放食品。
2.食品存储仓库和货架的设计应满足食品卫生要求和先进先出的操作原则。
3.与食品直接接触的内包装应使用合法安全的食品级包装材料；外包装要满足相关运输和存储安全及质量要求。散装食品入库前应转移进带盖的食品专用周转箱存放。
4.在冷库存放的食品应分类、分架，按生产单位、品种分别放置于食品货架上或食品级的专用栈板上，做到生熟食品分开存放于不同的冷库内，避免交叉污染。
不同类别的商品应分库或分架存放，库房内备有相应的货架和货垫。
5.食品外包装应完整，无积尘，码放整齐，隔墙离地，要便于检查清点，便于先进先出。
6.常温存放的食品应储存在温度适宜、干燥的库区，避免阳光照射。冷藏存放的食品应储存在温度湿度适宜的冷藏库中。
新鲜蔬菜、水果的存放温度应控制在5 - 15°C。要求冷冻存放的食品应储存在温度-18°C以下冷冻库中。冷库要定期检查、记录温度、定期进行除霜、清洁保养和维护。库房内安装温度表、湿度表。冷藏库温度为-2℃～5℃以下。冷冻库温度低于-18℃。热柜的温度达到60℃以上。不得将有冷藏、冷冻要求的食品在无冷藏、冷冻的条件下储存。根据商品储藏要求进行相应的湿度控制。
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