- 开个酿酒作坊怎么样
- 开酒坊利润怎样
- 开酒厂的利润和风险
开个酿酒作坊怎么样
开酒坊你需要考虑这些：
厂房(原料库、制酒车间、酒库、包装车间、成本库、酒糟存放点等）
设备（粉碎机、发酵容器、储酒容器、蒸酒机、洗瓶器、灌装机酒窖、酒库、检测仪器、玻璃器皿、化学试剂、各种零碎工具温度计、湿度计、糖度计、酒度计等）
材料来源（酒曲、粮食、用水、包装瓶、瓶盖、酒标等）
工作人员（普通工人、有经验的酒师、调酒师、采购、运输、宣传等）
销售渠道（线下、线上、附近村镇城市等）
各种生产许可证件、卫生证件、经营证件
.......................
要考虑的内容非常多、非常繁琐
详细规定你可以查询《白酒生产许可证审查细则》、《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》、《酒类流通管理办法》、《关于调整酒类产品消费税政策的通知》、《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》、《关于做好白酒产品生产许可证期满换证工作的通知》、 《白酒感官品评导则》、《白酒感官分析与评价术语》、《白酒风味物质阈值品评指南》、《白酒工业术语》、《白酒分析方法标准》等等等等
至于市场需求，这么给你说吧，现在白酒市场的各大名酒已经够多了，各省市都有本地的大酒厂，看似已经饱和。但小瓶低度白酒江小白、歪嘴郎等异军突起，阿里巴巴、京东都想和茅台合作。小米公司甚至做了谷小酒。
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这个市场仿佛是一辆早班车，本来已经挤进去很多人了，但司机还会大声告诉你：“往里走啊，里面还很空！”
至于有没有位置，你自己判断吧。
开酒坊利润怎样
在农村酒坊利润空间大。卖给城市散酒这部分客户的利润不大,主要是做量,薄利多销. 农村红白喜事大客户 当地人办酒席时,桌上可能会摆着一瓶价值几十上当地人办酒席时，桌上可能会摆着一瓶价值几十上百的瓶装酒，但一般只是摆设，没人真正会去喝，大家喝的大部分是主人准备的散装纯粮酒。
比较用心的村民办酒席，则为提前找他订制宴席定制酒，怕大家喝得不够尽性，还会准备些散装纯粮酒，喝完了会有管事的人再次将酒壶装满。
开酒厂的利润和风险
开酒厂利润有：所得利润：50度酒按75斤算，每斤酒5元，则有375元—成本210元=165元/天，一个月白酒利润则有4950元，30度白酒按150斤算，每斤酒3元，则有450—成本210=240元/天，一个月则有7200元。
开酒厂风险有:可能会缺乏一些市场资源，拿不到有价格优势的名酒产品。但是大部分消费者都是先冲着名酒去的，进而建立起长期的合作的关系。而一般产品的竞争力又不强，拿到手里也没办法起到很好的作用，只能在酒水市场当中处于浮浮沉沉的位置
酒厂的利润非常大，但也有很大风险，有食品安全的风险，还有防火的安全。
开办小型白酒作坊的第一步就是获得食品的生产许可，如果是企业的话，还需要获得企业营业执照才能够进行食品生产，参考的依据有《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《白酒生产许可证审查细则》。企业的生产条件是否达标需要获得相应检验单位的验证，找当地的验证单位进行验证并出具说明方可进行生产，费用为审查费2200元，公告费400元，由检验单位收取。
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