一棵葡萄藤的寿命按道理来说是120岁,就如老人家人生经验更多的道理一样,一棵老葡萄藤似乎也应该生长出更有味道的葡萄,从而酿出更有味道的葡萄酒来。当葡萄藤长到20岁以后,其葡萄串就会变小,相应平均的产量也变低,于是就会有更浓缩、强烈的酒品出品。有的时候老藤可能是整个园子的树藤,有的时候可能只是几垄树藤。
对于老藤的具体年龄定义其实并不清晰,新世界国家因为没有经历过根瘤蚜虫害对欧洲那样覆灭性的侵染,所以有可能留下上百年健康的老藤,在美国,老藤一般都会是增芳德(Zinfandel),因为那是加州在20世纪初期较早被引进种植的葡萄藤;在澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley),现存较老的西拉(Shriaz)可以确认是在1843年种植;此外,在法国这样拥有千年种植经验的国家,葡萄藤通常种到30岁左右便会进行重新的嫁接和种植,很少留下老藤,能留下老藤的地方会意味着这是非常富有潜力的一块土地,而葡萄藤也可以通过法国人严苛的要求经年累月地生长在这里,并仍然保持优质品质,这些老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。好的老藤往往以更深的根汲取到更难得的养分,同时自身积累的风味也更丰富。不管它们是40不惑还是70古稀,以欣赏的态度去品尝这样的老藤葡萄酒,总会别具风味和岁月的感受,让我们一起来珍惜杯中之物吧。
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较具有潜力的葡萄酒产区
葡萄酒再世界的长河中流淌了一有几千年,葡萄酒的起源众说纷纭,究竟葡萄酒源于那个国家,已没有实际的考证价值。较有价值的是葡萄酒的产生和发展,葡萄酒丰富了人们的日常生活,增加了生活的情调,不同国家的葡萄酒给人不同的味蕾享受,今天分享十大较具有潜力的葡萄酒产区。:奥地利 人们经常将奥地利葡萄酒等同于德国。事实上,这两个国家
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葡萄酒让健康与享受两者兼得
在一般人的观念里,生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的,葡萄酒向我们证明了,只要不过度,享受和健康原是可以兼得的。在人的一般思维里,喝酒总是对身体有害的。但是从医学的较新研究结果看,经常饮用红葡萄酒,对身体是有很多好处的。1.增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目倒入杯中,果香酒香年鼻品尝时酒中单宁微