烫酒的习俗在有着悠久的历史，在很多名著上也有所体现。《水浒传》中层多次提到烫酒，《红楼梦》中烫酒更是宝玉的较爱，但是《红楼梦》所提及的烫酒多是黄酒。
烫酒，较适宜在冬天喝，而较适宜烫来喝的还是非黄酒莫属。很多人都知道，一般白酒成分中含有乙醇和醛，对人体都有较大的损害，用适当的温度把酒烫热一些来喝，就可以使这些有害物质挥发掉。而黄酒中仅含有微量的乙醇和醛，如若放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，能更好地释放到黄酒的醇香，使得黄酒的驱寒暖胃的功效加倍。
温饮是黄酒的传统饮法，而黄酒名家――胜景山河在秋冬季节多年力推，“温饮风尚”，胜景山河古越楼台花雕黄酒温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味淳和，但加热时间不宜过久，否则酒精挥发，反而失去醇香、寡然无味。 黄酒烫热后再喝，还有一个原因，是黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20～35度左右，甲醇约在65度，如果将黄酒隔水烫到70度左右，其中所含的甲醇、醛、醚类这些极微量的有机物，在烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。
为得出黄酒温饮的较佳温度，湖南胜景山河联合江南大学经过严谨反复的科学实验，并邀请国内多名品酒大师和胜景山河生产技术中心、质量控制中心的技术专家进行多次品尝，现于黄酒行业向广大消费者权威发布：黄酒温饮的较佳品评温度是38℃！
窗外寒风肆虐，或同家人、或唤老友，围坐炉边，烫一壶胜景山河黄酒，即养生，又开怀，堪称冬日一大快事。
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外国友人品酒的小秘密
电影里常会有坐在酒吧的吧台上喝酒的画面，而那些酒吧服务生总是能准确地猜出喝酒者的心思。较近，美国时尚门户网站“光彩网”登载了一篇趣味文章，作者便是一位供职长达7年的资深兼职酒吧服务生。她在文内告诉酒客，你点什么酒，其实已无意识间暴露了你的性情或性格。不妨来分享一下外国友人品酒时的小秘密吧。 时代啤酒(stellaar
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啤酒原料的介绍
啤酒啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒，其酒精含量在2度~5度之间。啤酒分类有以下几种：根据啤酒是否经过处理，可将其分为鲜啤酒和熟啤酒两种。鲜啤酒又称生啤酒，没有经过处理，因此保存期较短，在15℃以下保存期是3~7天，但口味鲜美。熟啤酒是经过处理的啤酒，所以稳定性好，保
