在葡萄酒行业，“旧世界”是指法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙等欧洲传统葡萄酒生产国；“新世界”是指美国、智利、阿根廷、澳大利亚、新西兰和南非等新兴葡萄酒生产国。而实际上，在《牛津葡萄酒百科全书》中，既不属于“旧世界”，也不属于“新世界”，更不属于“新新世界”，而是属于“古文明世界”（Ancient World），与一起被划入“古文明世界”的国家有、埃及、伊朗和希腊等。相关考古研究结论表明，这些地区在公元前3000年以前就已经存在葡萄酒文明。
关于葡萄酒的较早中文记载，出自西汉时期的《史记》，其中的《大宛列传》写道：“宛左右以蒲桃（葡萄的古称）为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。”及至唐宋，关于葡萄酒的诗词就有王翰的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”、白居易的“羌管吹杨柳，燕姬酌蒲萄（葡萄的又一古称）”、陆游的“如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘”等千古绝唱。在金元时期，元遗山的名篇《蒲桃酒赋并序》则详细记录了葡萄酒的酿造方法：“绞蒲桃浆封而埋之，未几成酒；愈久者愈佳。有藏至千斛者。”
当然，葡萄酒的现代化酿造史，是肇始于清光绪十八年（1892年），“南洋首富”张弼士先生在烟台创办了张裕葡萄酿酒公司，正式开启了葡萄酒的工业化酿造时代，并且创造了两项早于“旧世界”和“新世界”的纪录――
在城堡内装瓶：早于波尔多18年
波尔多过去的传统，酒庄只管种植和酿酒，销售交给葡萄酒经纪商(Negociant)，酿好的酒也就直接由经纪商去装瓶。直到1924年，木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）庄主菲利普男爵首倡“在酒庄内装瓶”概念，并且在酒标上标注“Mis en Bouteille au Château”。“在酒庄内装瓶”可以更好地保证葡萄酒的酒质，维护酒庄品牌声誉，所以法国原产地名称管理局（INAO）后来把“在酒庄内装瓶”列入AOC法定产区制度，木桐酒庄也在1973年被破格由二级酒庄晋升为一级酒庄，成为波尔多五大一级酒庄之一。
张裕从光绪二十年（1894年）开始，就在酒庄内建造地下酒窖，历时11年经三次改建，于1905年初冬正式竣工，这意味着张裕至少在1906年就已经实现了“在酒庄内装瓶”。1907年的《商务官报》曾记载：“即此酒窖一项，振勋（张裕创始人张弼士别名）改图数次，始乃成功。而将成功时，各国工程师前来观者俱为诧异，竟谓人有此绝大本领焉。”
亮相舞台：早于纳帕谷61年
在世界葡萄酒历史上，1976年5月24日在巴黎洲际酒店举行的那场品酒会具有里程碑的意义：在英国酒评家史蒂芬•史普瑞尔发起的美国葡萄酒与法国葡萄酒盲品对决中（白葡萄酒为纳帕谷对勃艮第，红酒为纳帕谷对波尔多，9名评委全部由法国人组成），白葡萄酒前列名（1973年份Chateau Montelena）和红酒前列名（1973年份Stag’s Leap Wine Cellars）全部来自美国加州的纳帕谷，而不是法国的勃艮第和波尔多。目击这场品酒会的美国《时代周刊》记者乔治•泰博在《巴黎的判决：加州VS法国――革命性的1976年巴黎品酒会》一书中，称这场品酒会使人们前列次公开承认了“新世界”葡萄酒的地位。
而早在1915年的旧金山世博会，来自张裕的“红玫瑰葡萄酒”、“雷司令白葡萄酒”、“可雅白兰地”和“味美思”一举荣获4枚金质奖章，震动了世界。那时候的美国尚处于波本威士忌时代，纳帕谷还没有几家酒庄，直到1962年，49岁的罗伯特•蒙达维前列次去欧洲旅行回来后，才树立了这样的雄心壮志：“我想利用美国的技术、管理和营销经验，与‘旧世界’的传统及其酿酒艺术融合在一起。我们需要激情、信念和勇气，以及必要的研究、开发和新设备的投资。结合了这一切，我有信心在纳帕谷和加州较终酿造出与世界名酒比肩的葡萄酒。”
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探索桃红葡萄酒
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浅析葡萄酒的规则
选择葡萄酒对入门者而言，无非是考虑品牌、产地、葡萄品种、年份、价格这些很客观可见的条件。一般，就常识而言，新世界的酒的性价比要高过旧世界的；旧世界中的法国，尤其是波尔多产区的酒更是个中的代表，chateaulafite,chateaulatour的酒总是好的；酒不是年份越老越好越贵，某个产区某一年份的酒是凤毛麟角的，这
