来自西班牙格林纳达大学医学系的曼努埃尔・加尔松教授对25名学生进行了连续数月的研究。学生们被要求在40摄氏度的闷热环境下坚持骑单车健身，直到快要精疲力竭时才能停下来。此时研究人员立即测量他们体内的水分含量、注意力以及运动能力等项指标。接下来一半的学生喝下约半升的啤酒，另一半人此时则只能喝水。结果发现，与喝水的学生相比，喝啤酒的学生缺水状况得到了更好的改善。加尔松认为，啤酒内所含的二氧化碳会帮助人们迅速口渴的感觉，此外，啤酒中的碳水化合物可以补充人们在运动中失去的能量，而糖、盐和泡沫或许有助于人体更快地吸收水分。
英国巴斯大学从事运动后补水研究的一名专家表示：“人们以往总是把啤酒看作是一种剂，但如果你已经感到缺水的话，喝少量的啤酒也不失为一种补充水分的好方法。”
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证实啤酒有预症的特性
日本科学家在老鼠试验中证实啤酒的预症特性。原因在于，啤酒能够阻止某些杂环胺的诱变作用。这涉及到在煎鱼和肉产生的化合物以及香烟烟雾中存在的化合物。将啤酒干燥物加水稀释后，其活性与啤酒本身相同，表示这种作用不是由酒精造成的。例如，威士忌则没有这种作用。在啤酒内含物质中具有抗诱变作用的物质对其进行了试验(例如，阿魏酸、咖啡酸
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专家介绍喝啤酒4禁忌
1.不宜与烈酒同饮 混着喝会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。2.大汗淋漓饮冰镇啤酒 冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。3.睡前喝啤酒 容易胃胀，并影响夜间的身体器官，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。4.带病喝啤酒 本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压
