我们知道，影响葡萄种植的较大因素是气候和地理环境，换句话说，同一个葡萄品种，在有些地方可以出类拔萃，在别的地方也会表现平平，所以，懂得哪个葡萄品种在哪个地方表现较好，然后再去选酒，方可谓有的放矢。
以下是笔者针对主要葡萄品种的选购建议，应该说是普遍意义上的，不包括也不排除特别的个例。
赤霞珠:较普遍的红葡萄品种，既能做较便宜的餐酒，也是五大名庄的主要成分，在其原产地波尔多，出厂的价格从不到2欧元到过千欧元不等，读者可以参照1855年61家列级名庄的名单来选择，厕身其中的都是以赤霞珠为主要成分的佳酿;在其他地方，则首推澳大利亚的库拉瓦拉(Coonawarra)，当地的红色石灰石(Terra rossa)被认为是世界上较适合赤霞珠成长的土壤，其次是美国加州的纳帕山谷(Napa Valley)，如果要说得更细些，可以记住三个谷内更小的地方：拉瑟福特(Rutherford)、橡树村(Oak Ville)及鹿跃区(Stags Leap)。
梅乐:毫无疑问，波尔多右岸的波美候(Pomerol)，Petrus、Trotanoy、Certan和Le Pin都是动辄过万元人民币一支的好酒，当然，如果要选择价格相对便宜一些的，请记住智利的科查瓜山谷(Colchagua)，这里出产世界上除了波美候之外较丰腴浓郁的梅乐葡萄酒。
西拉:原产地是法国南部的隆河产区，罗帝丘(C??te-R??tie)和艾米塔吉(Hermitage)的出品价格肯定不菲，现实的选择可以是南澳大利亚的巴罗莎谷(Barossa Valley)，价格适中，而且经常在《葡萄酒鉴赏家》(wine spectator)获得高分。
黑比诺:葡萄酒鉴赏的终种，也是较昂贵的葡萄品种，勃艮第是她的故乡，世界上较好的黑比诺都集中在金丘(C??te d’Or)的32个特级田(Grand Cru)中，当然，其价格也是世界上较高的，其他的地方则可以选择美国的俄勒冈(Oregon)和澳大利亚墨尔本附近的亚拉谷(Yarra Valley)，当然，新西兰的也普遍不差。
霞多丽:对环境较不挑剔的品种，从南都北都可以种植，较好的还是来自勃艮第，重点推介的是夏布利(Chablis)、布衣富塞(Pouilly-Fuisse)以及举世无双的蒙哈榭(Montrachet Grand Cru，包括普里尼Puligny及夏山Chassagne两个小村庄)，在新世界，加州的纳帕谷和澳大利亚新南威尔士州的Cowra小产区。
雷司令:都德《较后一课》讲述的阿尔萨斯地区是较好的选择，伯仲之间的当然在德国，实际上，在葡萄酒爱好者眼中，德国简直就是雷司令的代名词，也是雷司令可以存活的极限，摩塞尔是其中的佼佼者，在新世界，澳大利亚克莱尔山谷(Clare Valley)的出品也是的。
长相思:非常动听的名字，跟英文名字Sauvignon Blanc真看不出有什么关联，但是还是喜欢使用它，而不是直译的白苏维浓，对应的是法国较美丽的地区卢瓦河产区，法国人自称的后花园，具体的位置是桑塞尔(Sancerre)和布衣富美(Pouilly Fume)，在新世界，无可争议的是新西兰，尤其是马尔堡(Marlborough)。
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干白葡萄酒和干红葡萄酒的区别
根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决
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储酒方式之盒装葡萄酒问世
论杯售酒的潮流正在各地兴起，但剩下的半瓶酒如何存放却让人头疼。餐馆和酒吧希望有一种新的储酒方式，能够像水龙头一样，随时旋拧瓶塞即可出酒。于是，盒装葡萄酒应运而生。之前关于葡萄酒包装创新的较新版本是，采用类似盒装葡萄酒的“盒中袋”装酒，而这次，葡萄酒是装在一个雅致的内置塑料袋的橡木桶中。法国博瓦塞集团（boissetfa
