“前列口的饮用能使酒体充满口腔为准，而不是轻抿小口，因为只有足够充满口腔，才能分辨酒的平衡度。”御唐府鲍满楼总经理、粤西前列ISG侍酒师颜晓告诉笔者，“因为人的味蕾在口腔中是有分布的，如舌尖是感应甜，中间感应咸、后段感应苦涩、两颊感应酸度，而涩度是触觉，是单宁与唾沫形成的粗糙度。轻抿小口一般只能感应到舌尖部分的甜味。”
“其实并非前列口该如此，而是每一口都该如此，让酒液均匀地漫过舌面，使每一个味蕾都与葡萄酒产生亲密接触，然后去探究单宁是否柔顺？口感是否丰腴？结构是否协调？酒体是轻盈的还是浓郁的？质地是丝绸的还得是天鹅绒似的？余韵是否悠长而愉悦？这才是品尝葡萄酒的正确方式。”
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品味优雅长相思葡萄酒
蒙特瑞郡以其凉爽气候下出产的长相思而闻名于世。凌晨的雾水和下午凉爽的微风，使葡萄生长变得缓慢和均衡。成熟时，口味则变得多样化并保留有适当的酸度，这恰是品质出众的长相思应有的特点。此款长相思葡萄酒有着柚子、醋栗和香茅草味，酒体均匀，丹宁柔和，口感顺滑，回味悠长。【产地】：美国加利福尼亚索罗马地区【品种】：长相思【年份/酒
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长相思葡萄酒一直以来都被美国大众所认可
在美国，长相思可能是仅次于霞多丽的较受欢迎的白葡萄酒。在搭配食物的时候，它要比霞多丽更加“多才多艺”。它所具有的清洁味蕾的酸度以及柑橘、药草的味道和很多食物搭配的效果都很好，例如鸡肉、海鲜和奶酪等等。它搭配奶酪饮用尤其美味；实际上，法国一些较好的山羊奶酪和较佳的长相思都出产自相同的城镇。长相思在全世界范围内种植，但是获
