享受美酒随心随意
说起法国葡萄酒，波尔多这个地名大家一定不陌生。六大家族葡萄酒就像一部古老的传说流传至今：波尔多和特级波尔多的多样平衡；梅多克的香味醇厚；劲道十足的格拉夫，酒体饱满芳香宜人；圣埃米利永的葡萄酒轻柔细致、芳香清雅；干白口感清新芳香；山麓红的口感柔软具有果味……
其实，波尔多不仅有那些脍炙人口的名酒，还有许多可以随时随意分享的佳酿。法国波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）近日揭晓了第五届“随时随意波尔多”葡萄酒盲品结果，85款干红、12款干白和3款甜白葡萄酒入选。这100款葡萄酒均由来自葡萄酒各领域的专家根据人的口味盲品选出，价格在100元至350元之间，为喜爱波尔多葡萄酒的朋友提供了多样选择。
夏天佳选冰镇饮法
夏日轰轰烈烈地到来，用冰镇葡萄酒配合各类小餐点，来体验不同以往的味蕾新体验，轻松营造欢乐时光吧。西餐礼仪专家卢浩研较近就为大家推荐了几款冰镇葡萄酒搭配小食的品尝法。“Carlo Rossi属于一种加州餐酒，是美国销量较高的瓶装餐酒品牌，口感不复杂，也不涩，所以口感上非常容易被接受。餐酒就是‘everyday drinking wine’，每天都可以喝，不需要很复杂地去讲究年份、产地、品种等，适合配搭小食，放松心情。”卢浩研推荐大家可以用白葡萄酒搭配熏三文鱼奶油酱三文治，用红葡萄酒搭配加州大杏仁香菜蒜泥酱三文治，“很多人好奇红酒也可以冰镇，其实比较清淡的葡萄酒，如果在夏天喝的话，喝前放到冰箱冰镇1-2小时，是非常不错的选择，清爽又能享受到红酒的柔顺醇和的口感。”
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葡萄酒酒刀
葡萄酒酒刀的使用有一定的技巧，在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合，并保持垂直的角度向下转，才不易使木塞断裂。开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中，可将酒瓶倾斜，将螺旋钻以对角线方向插入木塞，再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。
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拉菲失去了“葡萄酒”本身的意义
拉菲身价飙升，“拉菲现象”的苗头始于五年前，品市场升温，人们也开始追求波尔多品牌。当时，拉菲与其它四个一级庄的交易价格基本无异，但随着亚洲市场需求量上涨，拉菲的价格随之飙升，比如82年份拉菲已升至每瓶5万元左右。在市场，拉菲常被用于重要的商务晚宴。拉菲在已经成为一个符号，关于地位、价值、荣耀以及恶俗。一些人追逐拉菲，另
