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新世界酿酒师是具有度的 可以激起美酒爱好者们对新世界葡萄酒的好奇心
长久以来,葡萄酒酿酒师有个很诗意的别名葡萄酒乡的守望者。如果要列出一张名为“较酿酒师”的清单的话,我们一定能够从中找到来自“新世界”(酿造葡萄酒历史不长的国家)的人物。他们的存在,更能激起美酒爱好者们对新世界葡萄酒探究一番的好奇心。尼古拉斯·雷恩是新西兰云雾之湾酒庄的酿酒师,在当地的名声很大。近日,这位酿酒大
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葡萄酒与传统日式料理的搭配美味
传统上日式料理一般配以日本请酒或烧灼及梅酒等,但其实日式料理突出的食物的原味状态,因此只进行简单的加工和佐料。这与葡萄酒本身的状态是非常容易搭配的可以互相搭配相辅相成,特举例如下。生鱼片一般生鱼片比较肥厚鲜美但有可能过于腥气和肥腻,因此配上香气和酸度较好的白葡萄酒,这类酒香气足,且酸度持久可解腥去腻,突出生鱼片的质感和