较佳的降温方法不是把酒放在冰箱里，而是使用冰桶，另外配合一根专用的温度计就更好了。一般的红酒要在饮用前的一到两个小时前开瓶，这样可以使酒液释放香气。
要鉴赏葡萄酒迷人的芳香和气味，选用合适的酒杯可以更好地为你展示酒的外观和特质。一只好的酒杯一定要薄、无色透明，带有高脚;为了令葡萄酒能舒适地在杯中呼吸，杯子的容量要大，当酒液被摇动时，香气能集中在杯口。倒酒时以一杯的三分之一为宜。
喜爱葡萄酒的人家较好要备齐红酒杯、白酒杯、香槟杯和甜酒杯这几样基本兵器。
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红葡萄酒配菜必须考虑的核心内容
红葡萄酒的味道特征：香气、酸度、单宁、酒体、酒精度、甜度、味道集中性、回味。除香气外，其他特征在口腔内都有明显的反应，特别是单宁，它是红葡萄酒中的骨架和灵魂，但它遇上油腻和鱼肉蛋白会产生锈金属的味道，令口腔很不自然。还有，浓烈的单宁遇上突出的咸味会产生苦感，大家有兴趣可以用浓一些的红酒配西班牙的火腿，就能体会到。另外，
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女性应适量喝葡萄酒减少中风几率
据美国《侨报》日前报道，以前的研究已经证实，男性和中老年人适量喝酒对心脏有益，但此次研究证明适量喝酒对年轻女性也有益。研究人员对600名年龄介于15到44岁之间的女性进行了调查，其中包括224名在前一年患过中风的女性。调查发现，那些在过去平均每天喝一到两杯酒的女性比那些从不喝酒的女性患中风的危险要小40％到60％。研究
