相关推荐：黄酒储存应注意6个方面
自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和陶坛贮存的酒相比。古时盛装黄酒的陶坛容量较大，较大的达到32升，现在一般在22～24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质，而黄酒珍贵的品质尧精致的韵味尧幽雅的意境也只有在品味陈酒之中才能得到酣畅淋漓的体现。
盛黄酒用的陶坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层釉质，因此，酒液虽然在坛内贮存，但与空气并非完全隔绝，坛内会渗入微量空气，其中的氧也酒液中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使黄酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
盛黄酒用的陶坛出窑的新坛来灌装成品酒，新坛较好先灌装“带糟”（半成品），而后再来灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多，容易渗漏，对黄酒的陈化不利，也易导致酒质劣变。此外，由于新坛刚刚烧制而成，坛壁的毛细孔较多，直接盛酒损耗较大也是一个因素。
陶坛盛酒也有不足之处，主要有三个方面：一是贮存要“堆幢”，年年要“翻幢”，搬运劳动强度较大；二是外观粗糙，不够美观，不利于提高消费档次；三是占库面积大，贮酒损耗多。按堆幢四层酒坛计算，每1000升酒占用库房1.43平方米，每年贮酒损耗在0.5%～1.0%。这也是黄酒越陈成本越高，价格随之越贵的原因。
如果你想要酿造出很纯很香的黄酒，盛黄酒用的陶坛是必不可少的，黄酒越陈越香的奥秘就是在这陶坛中，陶坛的透气性好，黄酒放在其中，里面的苦味氨基酸之类的会慢慢挥发，使酒的品质更好。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《黄酒为何要储存在坛中？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
感冒喝黄酒可以不？
感冒喝黄酒可以不？可能有一些朋友在生活中会认为喝酒是可以提高身体抵抗力的，主要是喝酒可以暖身，所以你们会认为感冒的时候是可以喝黄酒的。其实，你们在感冒的时候喝黄酒对于病情的影响是比较大的，希望你们在生活中尽量去避免这种情况，以免导致我们的身体抵抗力逐渐变低，影响到血液的循坏等。相关推荐：感冒了可以喝黄酒吗？、头晕受凉可
酒商网（93wang.cn）最新养生保健酒行业百科知识资讯《黄酒为何要储存在坛中？》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多保健酒知识，保健酒文化，保健酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
虎骨酒的功效，虎骨酒的配方
虎骨酒一种药用价值极高的露酒，在历史上，虎骨酒非常受大众的追捧，那么虎骨酒的功效有哪些呢？虎骨酒的配方又是什么呢？下面小编来给大家详细介绍一下！虎骨酒的功效虎骨酒首载于孙思邈的《备急千金要方》，具有壮筋骨、强腰肾、寒的功能。主治肾虚骨弱，少腹冷痛，行走无力，肩臂疼痛。尤其适于风痹寒痛、四肢拘挛以及肝肾虚损、腰脚软弱无力
