- 兰州人有多爱喝酒
- 如何品鉴茅台镇酱香型白酒
兰州人有多爱喝酒
有一句民谣是这么唱的“西北偏北，把兰州喝醉”，兰州是一座多民族交融居住的城市，酒文化气息很浓厚，孩子出生喝酒，孩子满月喝酒，考上大学喝酒，结婚设宴喝酒，买车买房喝酒，朋友聚会要喝酒......
对兰州人而言，聚餐不喝酒，就跟做菜不加盐似的，寡淡无味。在酒场上，兰州人的用词也很特别，他们不把“干杯”叫“干杯”，而是叫“挖到”。 “挖酒”是兰州的一大特色，是个嘴上用力的动词，很豪迈，嘴在那时候就是“挖酒”的工具，“到”就是让你喝好、喝到位。只要人能聚起来，不管是火锅店、烧烤店，兰州人喝酒，就俩字：“挖到”！
如果论全国酒量排行榜，贵州人也得上榜，贵州茅台镇是酱酒产区，当地人十分喜欢喝酒，这里的酱酒品牌众多，茅台、习酒、钓鱼台、东方国宾等等，旨在为爱酒之人带来好喝的纯粮食酱酒。
兰州人爱喝酒，白酒一年喝倒一个牌子，啤酒呢，西北唯一一个存活的啤酒企业就是兰州的黄河啤酒，连西安的汉斯都被青岛合并了，兰州人要是不能喝，西北就是青岛的天下。
看看兰州虽然人口少，这个酒吧可不少啊！兰州以前有个露天啤酒广场，外号“万人坑”，好多外地的小朋友来兰州都要来这里体验一下，据说这个啤酒广场的厕所承包费一年都要几十万！
再看看兰州酒吧的特色招牌
还有不要企图灌醉兰州莎（姑）莎（娘）图谋不轨，据统计兰州莎莎60%以上的会喝酒，喝完红的白的啤的，回去洗衣服。
如何品鉴茅台镇酱香型白酒
这个问题有两个很关键的地方！第一是酱香型白酒的品鉴知识，第二是最重要的还是销售商的人品问题！
对于这两点来说我觉得第二点才是最重要的，但是也有前提的，你非得用二三十块钱一瓶的价格要买到高品质酱香酒，然后喝了头痛说这酒差销售人员没良心，这个有点说不过去吧，再说低价劣质酱酒再怎么品酒质也差，这也没啥品尝的只会败了你喝酱香酒的胃口！
就我个人而言我觉得酒是给人喝的做人要诚信做事要踏实，我给客户推荐的酱酒都是自己喝的酒，所以酒质上的确是靠谱的，上面的光瓶酒就是自己喝的有兴趣的朋友可以关注咨询可以私聊！
再来说关于怎么品尝的问题。上面是中秋节家里的酒普王是心血来潮买的，实话实说我最后喝的还是自己常喝的光瓶的纯粮坤沙酱酒。上面的酒其它三个都算是品牌酒，像1573算是泸州老窖的主打高端酒了，但是喝酱香酒习惯了真的对浓香型没啥感觉！红花郎是39度的，低度酱香酒我感觉就像假酒一样，这就是为什么酱香要喝53度的，飞天茅台43度的才一千块钱不到是有原因的！重点说说买的普王吧！普王我很多年没喝了买来尝也是看看到底变了多少，毕竟王子酒的系列是最多的！这普王闻起来感觉根本没有酱味，也没有酱香酒的幽香，入口绵柔略有酱香感觉，有点细腻感但是更多的是寡淡无味，后味基本没有，但是很好吞咽不辣口不刺激！
如果是以大多数习惯了浓香型白酒的朋友的品鉴来说，这个酒是好酒好喝，绵柔不刺激且好吞咽，酱香型白酒就是这个感觉！
但是对于常喝酱香的朋友来说这个酒真的还不如喝水！酱香型白酒是五味杂陈，但是各种味道比较协调的，好的酱香型白酒是略微有点苦味的！大多数人喝浓香型习惯了觉得绵柔，醇甜，不辣，好吞咽就是标准。如果要不辣醇甜绵柔的话恭喜你喝的绝对是食用酒精勾兑的酒，因为食用酒精的本味就是甜的！这也是为什么说酱香型白酒不容易作假是有原因的！酱香型白酒百人百酱品鉴的确不是三两句话能说的清楚的，关键是有靠谱诚信的渠道多体验，喝的多了自然就懂了！因为酱香型白酒只会让你口味越提越高！附上两张客户的聊天记录！
鉴茅台镇酱香型白酒，根据出品包装箱，包装合酒瓶商标，必须有贵州怀仁市茅台镇茅台洒有限公司出品。其它的茅台集团洒厂出品都不算。第二，茅台镇，有二干家大小酒坊生产的也是酱香型白酒，如果有国家正式商标，看商标即可，商标上有产地为茅台镇，生产许可证编号和产地为茅台镇，一致酱香型白酒。第三所有酱香型白酒，都有各种豆类天然发酵的酱香型独特气味。酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈明亮，色泽微浅，喝后空杯留香几天，由多种酒香成份组成，能发挥出香兰素和玫瑰花混和幽雅后香。和开饼即有，到嘴更美前香，相辅相成，浑然一体，人走到那里，都能闻到酒香。第四，还有四川的郎酒，贵州的习酒，怀酒，珍酒，黔酒，颐年春酒，金流春酒，筑春酒，贵常春酒，巴蜀的绿豆大曲，文君酒，也是除茅台镇外酱香型国家级名酒。只有看产地就立即晓得。由于茅台集团酒厂的五花八门品种繁多的各类酒都在出售，在买酒时候，要特别留心注意，注有酱香型字样。以贵州为基地的酱香型还多很多品种如贵州醇，百年糊涂洒等等品牌。本着买名牌，看商标，读产地，浓度，酱香型，摇晃动多沫慢消，有条件当然打开盖，闻品了。是酱香型酒为美。有独特魅力出现。假酒，无法有酱香酒那独特酿造方法产生酒香。必然原形必露，真假分明。
品鉴方法
1.4滴饮酒法
舌头有五区，酸甜苦辣涩
酸甜在舌尖，涩味在两侧
苦味在舌后，辣味在舌根
酒不是大家说的，只有辣，还有苦涩酸甜。
懂酒的都知道，好酒入口要层次丰满，五味回转
控制量先1滴，唇挨杯沿微微仰头同时倾斜酒杯，双唇及
舌尖碰到酒面即可，咂嘴感觉舌尖酒的酸甜同样操作再4滴，
用舌头在口腔搅拌，然后吞咽，咂嘴，缓缓吸气，感受舌两侧麻涩，
舌后苦，舌根辣，口腔生津，大量回甘。依此法循环自饮，趣味怡情
1、水溶法
酒杯中加等量水，观其色，浊变为纯粮酒
2、风吹法
冷风吹酒弥散谷物自然香气也会产生浊变
3、火烧法
将酒燃烧，浑浊为纯粮酒，呛鼻为化学勾兑酒
4、蒸馏法
专用蒸馏器蒸酒，谷物香气弥散，也会产生浊变
5、冷冻法
将酒冷冻，不结冰，产生浊变为纯粮酒
推荐理由：
先生懂酒：以高温制取，高温发酵，高温取酒工艺为基石。
端午制取、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒
酱香酒喝了不上头不口干怎么回事
无忧酱香酒为啥不上头、不烧心、不口渴国台酱酒口感怎么样茅台镇酱香型白酒真的那么神奇吗？不上头，不口干，空杯留香与其它香型白酒相比，为何一般喝优质酱香型白酒好喝不上头呢为什么说喝酱香酒能强身健体无忧酱香酒为啥不上头、不烧心、不口渴无忧酒蒸馏时的接酒温度高达40度以上，能最...,茅台尚酱
分缸土窖法贮藏数年，始得先生懂酒之琼浆玉液。
中国著名白酒专家，调酒大师龙则河评价：
酱香突出，陈香舒适，幽雅细腻，醇厚丰满，酸甜适口，焦香味诱人，回味悠长
入口爽净，空杯留香持久且细腻，是一款典型高品质酱香型白酒
品鉴不出酱香酒中的“酸甜苦辣”，这些品鉴方法你都用对了吗？
说到白酒，一般我们喝白酒，都习惯慢慢品鉴，品尝一瓶酒中的酒体口感，酒的酸、甜、苦、辣味。男人身处中年，在生活和事业中的压力都很大。都需要用自己的肩膀扛起来，事业上不时会遇到一些不开心的事，这时候的事业和家庭上的琐事是男人压力是最大的时候。忙累了一天，晚上回家，倒上一杯小酒，自饮自酌，此时的心情，外人是很难理解的。自己喝点小酒，缓解一下压力，这是中年男人喝酒的一个特点。这时候的男人喝酒才是最能体会酒和生活中的酸甜苦辣
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其实很多人对于酱香酒的品鉴方法并不是特别了解，今天 我们以工艺最为复杂的酱香型白酒为例。酱香型白酒的制作工艺在中国历史上最特殊的著名工艺之一。其根源可追溯到汉武帝时期的枸酱酒工艺。千年传承千年的创新，才造就如今其出色的品质和独特的口感.
承载着深厚的底蕴酱酒。品鉴起来也更为讲究。酱酒有一套科学而专业的品鉴四部曲，观、闻、品、评.....
一、观
轻举酒杯，对光凝视。本地小红梁酱香型白酒酒色晶莹透明 年份老的酱酒颜色带微黄。年份越长颜色越明显。时间是最好的酱酒大师。轻轻地晃动手中的酒杯，酒液在杯中形成酒弧，少顷酒液回落杯底，拉出细细的酒线同时余留于杯身的酒滴镶嵌杯壁像漫天的星辰，点缀夜空。储藏越久，酒体粘稠度和液态表面张力就越大。这个就是我们说的挂杯现象 酒越好，时间越长 挂杯越明显。
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二、闻
轻轻晃动酒杯，闭目轻嗅。酱香型白酒都有一股浓浓的酱香味，很多人一般喝酒前都会有闻闻酒的习惯，可以通过这样的方式问出一款酒的酱香味是否突出。鼻子与酒杯的距离要一致，一般在1~3cm，吸气量不要忽大忽小，吸气过于猛；嗅闻时只能对酒气吸气，不能对酒气呼气。
初闻其香，悠长的酱香、粮香、曲香迎面而来.这是茅台本地独特红缨子高粱与大曲高温发酵产生的原始香味 沁人心田。茅台7.5平方千米的核心产区 层峦叠嶂、激流奔腾的赤水河在峡谷穿流而过.藏风聚气的美酒沃土，钟灵毓秀的绿色生态。富含30多种的矿物质水源 ，得天独厚的酿造环境造就了7.5的酱香酒谷。
三、品
量入0.4钱 用味蕾捕捉，感悟酒分子，轻轻张合嘴唇。使酒液在舌尖绽放，香气肆意，不由的有下咽的冲动酒液划过喉咙.丝柔顺话 热口 。微呼气 轻启唇，屏息回味 芳香回充口腔 回味醇厚绵长。
（1）每次入口量要保持一致，以0.5~2.0ml最佳，
（2）酒样布满舌面时，仔细辨别酒体的口感及味道，
（3）酒样下咽后，立即张口吸气闭口呼气，辨别酒的后味
酱香酒主要特征:
色：微黄透明
香：酱香突出、幽雅细腻 , 空杯香持久
味：酒体醇厚、回味悠长
格：符合酱香型白酒的典型风格
最后就是对酒的评价了，每个人的品鉴都不一样，所以就不一一细说了，其中的酸甜苦辣就由你们自己去细细品尝吧! 了解更多欢迎评论、关注我
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