啤酒冰点为负l.5摄氏度，冷冻的啤酒不好喝，而且会破坏本身的营养成分。使酒液中的蛋白质发生分解、游离，同时容易发生瓶子爆裂，造成伤害事故。实际上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，在8到10摄氏度左右，啤酒会给人一种较佳的口感。
啤酒虽可以消暑，但是专家提醒，不可过量饮用，否则会使血铅量增高。如果长期过量，将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，造成“啤酒心”“将军肚”，从而影响心脏的正常功能，也会抑制、影响细胞的正常活力。
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4000万嗜酒者或面临脂肪肝脂肪心病害缠身
有4000万嗜酒如命的人，很多嗜酒疯狂者被家属强制性送往成瘾中心戒瘾，有30是人起初是滥饮啤酒，后来觉得啤酒的“劲儿”不够大，又逐渐加喝低、高度白酒。酒精成瘾者较明显的标志是：不仅顿顿离不开酒，而且晨起要饮“睁眼酒”，睡前要喝“酒”，往往还是空腹喝酒。 北京军区总医院成瘾中心陶然专家指出，如果你经常无节制地饮用啤酒，
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对不同酒的爱好能体现男人的性格和品位
对不同酒的爱好能体现男人的性格和品位： 选择啤酒：与任何人都谈得来，具有服务精神，爱取悦他人，也易获得别人的好感。 选择鸡尾酒：大多属于善于玩乐的新新人类，很重视气氛。但如果对于鸡尾酒不太重视口味而看重名字的男人，就属于比较怀旧、易伤感、性格比较脆弱的人。 选择威士忌加冰：是个真正喜欢喝酒的人，同时是个实用主义者
