- 九蒸十晒龙眼酒颜色
- 龙眼酒怎么泡的呢
- 龙眼肉泡酒最佳配方
- 龙眼葡萄酒的制作方法
- 龙眼肉泡酒的正宗做法
九蒸十晒龙眼酒颜色
九蒸十晒龙眼酒的颜色会根据不同的制作方法和材料有所不同，但通常呈现深红色或红棕色。龙眼酒的制作过程中，果肉经过多次蒸煮和晾晒，会逐渐释放出天然色素和香味物质，这些物质会赋予龙眼酒独特的颜色和风味。
因此，九蒸十晒龙眼酒的颜色通常比较深，且随着陈年时间的增加，颜色可能会更加深沉。需要注意的是，如果龙眼酒的颜色过于深红或呈现黑色，可能表示酒已经变质或制作过程中出现了问题，应该谨慎饮用。
龙眼酒怎么泡的呢
龙眼泡酒的做法一：
1、把龙眼去皮，洗干净，控水备用。
2、把玻璃瓶清洗干净，控水晾干。最好是把瓶子倒过来晾。
3、把晾干的龙眼放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒。这是杀菌，白酒不用太多。
4、在瓶子里面再次放入白酒，把龙眼全盖住，酒多点没关系，但不要把瓶子全装满，留出空间，龙眼泡了发胀。
5、把瓶子密封好，半个月就可以喝了。泡的越久越好。
龙眼泡酒的做法二：
1、把龙眼去壳备用。
2、准备一个无油无水干净的瓶子。
3、准备金酒，酒精度40最好。
4、先把龙眼加入瓶中再倒入金酒淹没食物。
5、先盖上一层保鲜膜再把瓶盖盖紧，放在通风阴凉处一个月。
龙眼泡酒的做法三：
1、将买回来的新鲜龙眼清洗干净，静置晾干，龙眼最好选甜味重的，将来口感更好，而且这样也容易发现坏的。
2、将广口瓶洗干净，晾干水分（重要），开始剥龙眼进瓶！
3、倒酒，封瓶，放一个保鲜袋在瓶口密封效果更好！
4、剩下的只要静静等待，放置的时间越长味道越醇，米酒和桂圆的比例没有特别规定，喜欢甜味重的可以多加些桂圆，我这是五斤桂圆十斤酒，大致出来就是不满二十斤的样子，喜欢的可以随意调整。
龙眼肉泡酒最佳配方
1.
首先准备龙眼500克，如下图所示。
2.
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接着再把龙眼500克全部剥皮备用。
3.
接着再把龙眼500克全部去核。
4.
准备一个干净的瓶子，里面放入龙眼肉500克，白酒500毫升，白酒的度数是42度。
5.
接着放入枸杞50克，拧上盖子即可。
6.
如下图所示，龙眼肉泡酒就做好了。
龙眼葡萄酒的制作方法
龙眼酒的做法 工艺流程
原料选择→制汁→杀菌→接种→发酵→杀菌→陈酿
1．原料选择：选用装罐头剩下的龙眼果肉碎片和不宜装罐头的果肉。
2．制汁：果肉经蒸煮、破碎、压榨后取得汁液。
3．杀菌：将果汁放入夹层锅内加热至85~90℃，杀灭杂菌。或者加入0.03%亚硫酸氢钠，静置12小时，使二氧化硫大部分消失。
4．接种：菌种量为汁液量的3~5%，可采用已培养12~24小时，发酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203号葡萄酒酵母菌种）。
5.发酵：在25~28℃的室温下发酵
6．杀菌：酒液调制完毕后，在每100公斤酒液中加15克亚硫酸钠杀菌，或把酒液加热至78℃，然后立即降温冷却。
7．陈酿：将酒装入酒坛密封贮存，经陈酿半度以上，使酒气浓郁，酒味更加醇和。
龙眼肉泡酒的正宗做法
1、制作龙眼酒时，可以准备龙眼肉30克，干桑葚30克，大枣30克，白酒一千克，枸杞子40克，把准备好的桑葚，龙眼肉以及枸杞子等中药材放在一起全部捣碎，放到干净的纱布袋中扎紧口，再把它放入到干净无水无油的大玻璃瓶中备用。
2、把准备好的高度白酒液倒入到干净玻璃瓶中，并把盖密封好，放到阴凉的地方浸泡，浸泡过程中要经常摇晃几下，浸泡十几天以后，里面的酒就能变成红色，这时取出用纱布过滤，得到的龙眼酒重新装瓶，取出以后可以直接饮用。
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