啤酒种类多胖人瘦人应选择
啤酒的种类繁多，现在市场上销售的啤酒较常见的有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒、低醇啤酒、运动啤酒等。生啤酒即鲜啤酒，是没有经过巴氏法的啤酒。
由于酒中的活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，例如促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，因此，喝这种啤酒容易使人发胖。
对瘦人而言，喝生啤酒对增加体重是有一定好处的。经过巴氏的啤酒就成了熟啤酒。此时酒中的酵母菌已被杀死，不会继续发酵，所以比较适宜胖人饮用。
无醇啤酒是啤酒家族中的新成员，属于低度啤酒，其中糖化麦汁的浓度和酒精度比其他啤酒低，比较适合妇女和老弱病者饮用。低醇啤酒是啤酒家族中的新成员之一，属于低度啤酒。低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分，喝这种啤酒不容易“上头”。
2008年奥运会即将来临，运动型啤酒也应运而生。这种供运动员饮用的啤酒，其实在美国已经风行数年，中文又称淡爽啤酒或欢动啤酒。这个啤酒家族中的新成员，除了麦芽糖度低，不发胖外，酒精度低，不“上头”。运动啤酒中还含有海鲜生物活性物质等天然成分，可以帮助运动员抗疲劳，更快地恢复体能。
啤酒的较佳饮用温度是8℃至10℃
啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的关键成分。泡沫可使啤酒花的苦味和酒清的刺激性变得柔和，从而增加饮后的爽快感。泡沫还可使啤酒与空气隔开，减弱空气对啤酒的氧化；而氧化了的啤酒其爽口风味全失，甚至不堪入口。这就是启封后的啤酒不能隔日喝的道理。其实，饮啤酒是极有讲究的。
啤酒的较佳饮用温度在8℃至10℃，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种较佳的口感。啤酒绝不能冷冻保存，因为冷冻会破坏啤酒的营养成分，使酒中的蛋白质发生分解、游离。
饮用时应尽量用大杯，倒酒八成满。不宜用有水垢的暖水瓶盛装啤酒；放开喉咙大口喝，以免啤酒在口中升温，酸苦难咽；油是啤酒泡沫的大敌，油星可减少泡沫；不宜同时多吃腌熏制品。因为腌熏制品含有机胺及苯并芘、氨甲基衍生物等有害物质，饮啤酒会促进机体对有害物的吸收，诱发消化道疾病。
每天饮用啤酒不宜超过两瓶
实践证明，经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢的作用。但一次不宜饮用过多，否则有害无益。目前，市场上普通啤酒的麦芽糖度一般在10至11度，发热量约为158卡/100毫升。而一个健康的成年人，一天所需的热量在1500卡左右。所以据测定，饮酒量的个体差异性很大，为和健康，一般人每天饮用啤酒不宜超过两瓶。经常过量饮用啤酒的人会出现“啤酒综合征”。如“啤酒肚”和“啤酒心”等。据有关资料显示，至少有15种以上疾病与啤酒肚有关，其中包括冠心病、心肌梗死、脑血栓、乳腺肝肾衰竭等。另外，患有胃溃疡、支气管扩张、肝硬化等慢性疾病的人，不要喝啤酒，以免加重病症。啤酒还忌与同服，因为啤酒能增加酸度，促使在胃中迅速溶解而不易被血液吸收，影响疗效。专家建议，若每天饮酒量达两瓶(1200毫升)以上者，应以饮用低热量，不“上头”的运动啤酒为宜。
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怎么鉴别冰啤酒里边兑水呢?
每到炎热的夏天，喝啤酒的人就越来越多。啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物（如大米、玉米等）为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如果按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。但部分商家为牟取高利，就在啤酒中兑水。这样一来，不但口味无法保证，还将破坏啤酒的质量。为此，记者采访了
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解开你对啤酒的五个误会
啤酒是一种非常爽劲的饮料，人们都喜欢喝。但这5个错误性的常识你知道吗？ 1.清淡的啤酒不会导致啤酒肚 可以肯定的是，清淡的啤酒的确比普通啤酒所含热量要少。一般来说普通啤酒含200以上的卡路里，而清淡的啤酒只有90～100卡路里。但这一点点区别并没有大到，让你摆脱啤酒肚的危险。实际上这一点点热量完全可以忽略不计。
