扎啤机实际上是一个带有冷冻装置的专用设备，鲜啤酒用专用铝罐装盛。多数铝罐的容量是30～40升的。装有鲜啤酒的铝罐放到扎啤机的规定位置，与机器的连接管连接好。当然，扎啤机必须用电。打开开关后，调好进汽量，就可以接取扎啤了。
当有客人点要扎啤时，服务员在斟酒时要把酒杯倾斜一些，啤酒快斟满时再将杯摆正。扎啤要有一厘米左右的泡沫，这样看起来才显得新鲜。
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扎啤为什么称为“扎”呢?
扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法： 一是外文音译而来。 二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟、未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。 扎啤的价格比同等量的熟啤酒高3～5倍，究其原因有以下几个方面： 其一，因为它是鲜啤酒，保持了啤酒良好的口味和营养。 其二，生产过
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你数过啤酒瓶盖上的褶吗?
这些盖子都根据通行的德国标准din6099制造，确保所有的盖子都一样。这个标准不仅明确了瓶颈的直径，还有瓶盖的边缘形状以及制造材料。瓶盖的要求之一是密封性要好，这就意味着褶要多；同时瓶盖还要牢固，这意味着褶的数量不能太多，以确保每个褶的接触表面积更大。21个齿是这两个要求的较佳折衷。 这种波浪形边缘金属瓶盖的是威廉&#
