一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则.如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败.例如，较经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的干白葡萄酒或特醇，酒的级别不需太高.这里，我们给大家介绍一些食物适合的配酒:
牛柳、西冷扒大多数红酒都合适，关键看钱包的大小和个人喜好.建议配的多种葡萄调和的酒.
鸡肉、鱼肉味道较淡，适合配味道清淡，有果味的甜红葡萄酒就是很好的选择.
肥鹅肝、鹅肝酱配清甜的白葡萄酒较佳.
意大利粉要看酱汁而定，芝士、忌廉汁可配级别较高的赤霞珠葡萄酒，海鲜类汁则可配山舍尔一类的半干红酒.
比萨配一般的日常餐酒即可.
野味与牛、羊肉相似，配红布根地或味道够劲、足够成熟(酒存放时间较长)的甜葡萄酒.
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消费者对葡萄酒的文化认知度
葡萄酒作为一种高品味的文化，曾经的消费者无法接受葡萄酒，再到今日对葡萄酒的喜爱，如果说简单模仿是一种作茧自缚，那么认知观念的转变就是破茧成蝶的过程。一直以来，很多人都认为人喝葡萄酒是一种行为模仿，也是崇洋媚外心理的外在表现，葡萄酒终归不是本土的饮品，并不符合老百姓的饮食习惯，因此担忧葡萄酒在国内的市场到底能走多远？如果
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葡萄酒的历史―起源
一、葡萄酒起源于约7000年前1、据考古资料，较早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。2、大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。3、在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即：采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地
