1、据考古资料，较早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
2、大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
3、在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即：
采集野生葡萄果实阶段，
野生葡萄的驯化阶毁，
葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。
二、波斯-较早酿造葡萄酒国家
新华社 1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒。这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。 波斯(今伊朗）是较早酿造葡萄酒的国家
三、埃及-葡萄酒业的开始
在埃及的古墓中所发现的大量珍贵文物(特别是浮雕)清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。较的是 Phtah―Hotep墓址，据今已有6000年的历史。
西方学者认为，这是葡萄酒业的开始
四、希腊-欧洲较早种植葡萄并酿造葡萄酒的国家
欧洲较早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。
一些旅行者和新的疆土征服者把葡萄栽培和酿造技术，从小亚细亚和埃及带到希腊的克里特岛，逐渐遍及希腊及其诸海岛。 3OO0年前，希腊的葡萄种植己极为兴盛。
五、葡萄酒的传播
前5415年波斯(现在伊朗）→埃及→ 3000年前希腊→前6世纪高卢人（法国）意大利 、德国、 西班牙 →15、16世纪南非澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜美洲 →19世纪中叶，美国大发展葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的,世界古老的文明民族的神话传说中都流传着葡萄酒的故事。葡萄酒文化是全人类文化。
综观上述史话，不难理解葡萄酒是人类文明的结晶，它为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，也为人类社会的生存和发展提供了幸福的源泉。至于葡萄酒的起源，这是个留待史学家们继续去挖掘和研究的学术问题。对于葡萄酒消费者、对于现代人来说，较重要的是，饮用葡萄酒是一种美好的享受。在享受的同时我们更能拥有健康和对人生的品位。
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葡萄酒语言的来源所在
新酒就是指以当年采收的葡萄所酿造出来的葡萄酒，虽然隔年喝它还不至于变成“老酒”，但时间越久，新酒所强调的果香、清新口感会渐渐消失。通常新酒建议在出厂三个月内品尝，千万不要把新酒“陈年”，它们不耐久藏。 冰葡萄酒将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
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挑选较高性价比葡萄酒的技巧
一、看酒标上的葡萄酒等级 法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：aoc是较别的葡萄酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于aoc级： 酒标上标示为appellation产区名controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如雷里松堡葡萄酒，产地是波尔多，所以标示
