(1)预防心脑血管病 葡萄酒中的原花色素可以使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白可以将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，从而可以有效降低血压中的胆固醇，防止动脉粥样硬化。葡萄酒中的多酚还能抑制血小板的凝集，防治血栓的形成。据美国医学研究会统计表明，喜欢饮用葡萄酒的法国人、意大利人心脏病死亡率较低。
(2)对肾结石的防治 适量饮用葡萄酒可防治肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们对4。5万健康人和病人进行临床观察，发现经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。每天饮用四分之一升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%，常饮红茶则华 夏 酒 报:邮发代号23-189 当地邮局可订阅要低14%，而常饮葡萄酒的人得病的风险要比无此习惯的人低36%。
(3)对乳腺的防治 美国伊利诺伊药科大学的研究人员发现，桑葚、花生、葡萄皮中活力较强，通过试验还发现，葡萄酒中含有一种可预防乳腺的化学物质，它能够抗雌，而雌与乳腺的发病有关。
(4)增强记忆力 适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。因为适量饮用葡萄酒将促使大脑内产生一定量的化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的酶的生成。另一位医生研究发现，肥胖症患者适量饮用葡萄酒，可以保持旺盛的精力，保持大脑兴奋，增强记忆力。
当然，葡萄酒对人体的益处远不止于此，每天一杯葡萄酒，还能降低血液中的胆固醇、防止心肌梗塞、美容养颜。在西方，葡萄酒被看成是上帝的血液，所以葡萄酒被誉为人类的不苦良药，每天一杯，有益于健康。
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白兰地原料葡萄酒的加工
白兰地是葡萄酒的蒸馏酒，用于蒸馏白兰地的葡萄酒，叫做“白兰地原料葡萄酒”，简称白兰地原料酒。由原料葡萄酒蒸馏所得的葡萄酒精，谓之“原白兰地”。所以，“白兰地原料酒”和“原白兰地”是两个完全不同的概念。原白兰地经过橡木桶的长期贮藏，并经过勾兑和调配，就成为白兰地。 白兰地原料酒应该具有纯粹葡萄品种的香味和协调而细致的口
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起泡葡萄酒的生产程序
起泡葡萄酒详细的分为：起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒。起泡葡萄酒是葡萄原酒经密闭二次发酵产生二氧化碳气体；加气起泡葡萄酒中的二氧化碳是全部或部分由人工充入。二者的压力均大于或等于0.35兆帕（250毫升/瓶）。香槟洒是以产区香槟（法国香巴尼）而得名。法国酒法规定：只有香槟酒产区酿制的含二氧化碳的白葡萄酒才能称为香槟酒，其他
