- 当下的经济形势下，云南散装酒横行，瓶装酒、盒装酒的出路在哪
- 云南人偏爱哪几种香型的白酒
- 最近这些年云南这边很流行松子酒，荞酒什么的，本人不懂酒，想知道为什么
当下的经济形势下，云南散装酒横行，瓶装酒、盒装酒的出路在哪
在云南，应该说大家都比较喜欢喝散装酒，不大喜欢和瓶装酒。在我的家乡，散装酒一般都是当地的小酒坊用纯粮酿制的，味道纯，口感较好。特别是窖藏3到5年后，酒更香。价格也比瓶装酒便宜许多，所以大都喜欢喝散装酒。
瓶装酒在云南销量一直都不好，销量好的瓶装酒一般是小杯的那种，如小乔酒，松子酒等。除非是宴请尊贵的客人，才会喝瓶装酒。
当然各个消费层次不一样，每一种产品都有它相对应的市场。瓶装酒如果不做的亲民一点，估计是没多大市场的。
云南人偏爱哪几种香型的白酒
1、昆明杨林镇——杨林肥酒
清朝光绪六年(1880年)，云南昆明杨林镇“裕宝”商号，商号主人陈鼎按照明代的云南医药学家兰茂所著的《滇南本草》中所载的"水酒十八方"，经过大量研究和尝试后，终于酿出了杨林肥酒。
杨林肥酒以又“肥”又“绿”著名。
杨林肥酒的“肥”是因为以自酿小曲白酒为基酒，加入了大枣、陈皮、拐枣、丁香等10多种具有药用价值的植物，配以蜂蜜制成的配制酒，对人体健康有益，称之“肥”。
白居易诗曰：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”古时候的绿酒为谷物发酵酒，由于发酵时所用的酒曲中含有绿色霉菌，而古代过滤工艺粗糙，过滤后的酒液中会有酒曲的颜色，形成绿酒。
杨林肥酒中的“绿”来源于酒中含有从豌豆尖、青竹叶中提取的天然叶绿素。
2、普洱墨江县-云南品味
墨江地道酒业有限公司成立于2005年，是一家从事酒类生产、紫米深加工的企业，坐落于云南省普洱市墨江县。以“云南品味”为龙头品牌白酒。
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“云南品味”白酒的酿造原料中含有墨江特产紫糯米，力求打造高原生态白酒。
3、昭通水富县——醉明月
一九八五年，水富县人民政府出资与宜宾五粮液酒厂劳动服务公司签订技术转让协议，全面引进五粮液浓香型白酒酿造工艺，并且购买了五粮液酒厂千年窖泥，百年母槽等酿酒的核心要素，创建了国营水富县醉明月曲酒厂。
所以醉明月产品源于五粮液的五粮浓香，以大米、小麦、糯米、高梁、玉米为原料，加上酿造环境不同，因此浓香中会略带些许酱香味。
云南人偏爱的香型白酒有玫瑰露酒，攻瑰升酒，玫瑰老卤，尤其是玫瑰老卤，酒质淳厚，一股玫瑰花的香味，沁人心脾，再加上玫瑰老卤的酒度可以达到65度，一口下去，好香，浓郁，既有烈酒的口感，又不辣喉，咽下去，还有一股回甘，这是个不可多得的香型白酒，很多云南人都怀念这个香型白酒，多年不见这个白酒，现在又重新开始酿造，但价格太高，己经是大多老白姓都喝不起的香型白酒了。
云南临沧有一款酒叫地白夺拉祜王酒，酒厂始建于1992年，生产的小曲清香型在临沧相当出名。
小曲清香型酒利用临沧南美拉祜族乡得天独厚的温和气候、优质水源、生态环境，采用古法天锅工艺与土坛老窖发酵而成，在生产中采用原始的木、竹工具及当地特产木酒甑和土陶盛酒容器，以保证酒品的纯正。酿酒工艺完全按拉祜族云南古法传统天锅工艺，全程手工作业，原酒分坛封存，达到年份后再灌装出品。在临沧有个拉祜王酒庄可以现场展示酿造工艺。最近这些年云南这边很流行松子酒，荞酒什么的，本人不懂酒，想知道为什么
云南这边的松子酒荞酒还是有些年了，最早是泸西的泸西荞酒，95年就有了，小杯小杯的比较好控制量，加上酒杯可以二次利用，很受餐厅老板喜爱，后来注册商标时改为荞花香，松子酒是99年左右开始有，也是泸西兰益酒厂呢，特殊呢香味口感以及杯型都非常受广大酒友欢迎，甚至很多人是为了杯子才买的酒，后来由于无法注册商标，出现了一堆仿冒的产品，改名为兰益松并注册商标了。这些年随着人们生活水平的提高，对新奇的、健康的产品有一定的需求，所以开始流行起这些健康型的产品。
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