纳瓦拉大学研究人员通过大量相关研究的分析发现，虽然过量饮酒的确会增加肥胖症几率，但是适度饮酒却有助于。少量或适度饮酒不仅不会增加体重，反而有助于保持或降低体重。这项新研究结果表明，在任何健康饮食计划中，都可以增加“每日一杯酒”。
美国波士顿大学的哈维・芬克尔博士发现，饮酒与体重变化关联的生物学机制研究存在瑕疵。其研究小组指出，适度饮酒具有保护作用，可降低与肥胖症有关的新陈代谢综合症和糖尿病等疾病的风险。一些研究发现，适度饮酒的肥胖者罹患糖尿病的危险比其他肥胖者更低。
研究人员认为，酒水提供的热量会很快被人体吸收，不会储存于脂肪中，这一代谢过程完全不同于其它食物。未来进一步研究将综合饮酒模式、个人饮酒偏好以及肥胖历史等因素，评估不同酒水饮料对控制体重的具体作用。目前尚无证据表明少量和适度饮酒会增加肥胖危险，但是，3年前一项研究表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇具有毁灭脂肪细胞的作用。动物实验也表明，白藜芦醇对进食高热量食物的实验鼠具有保护作用，可有效防止肥胖发生。
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好喝的葡萄酒会说话
世界上生产葡萄酒和消费葡萄酒数量较多的国家意大利也是其中之一。在科学技术日新月异的今天，单纯从传统贴纸标签上判断葡萄酒质量的优劣和真伪已显不够。将于今秋在意大利问世的一种特殊的“会说话的葡萄酒商标”会帮助人们避免进入消费误区。据此间媒体报道，发明“会说话的葡萄酒商标”是意大利葡萄酒企业为打击假冒伪劣产品而采取的一项创新
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酿出好葡萄酒的关键
俗话说“七分葡萄三分酿”，有专家还说是“八分葡萄二分酿”的，总之可以看出葡萄质量在葡萄酒中的重要性。为什么法国波尔多出的葡萄酒好喝，是上帝赐予了它一块福地，使它能产出与众不同的葡萄来。由于如此，就有某些国人吹嘘“我这是东方波尔多！”，“我这和波尔多纬度相同”等等。实际上是风马牛不相及也。实际上农业专家会告诉你，任何一个
