- 同样是酱香白酒，为什么价格差距非常大
同样是酱香白酒，为什么价格差距非常大
手表就那么一小块儿，有的能值一栋别墅，有的就十来块，一样的都是报北京时间。
给公司送水的大爷，送的水比其他家贵，我说某家才8块，你要卖12块，他说，也可以，你想8块的就给你装8块的，你想要3块的都可以，那就给你装3块的。
便宜得不要钱的大概都是酒精直接兑水。
决定任何事物价格的就两种：外在，品质。
从3000元一瓶的茅台到99一箱包邮的酱香酒，你一定都有所耳闻，总其原因无非也是这两点，先说贵的。
茅台
先看2020年的各成本及利润报表
以经销商在茅台酒厂拿货的的969为例，抛出成本及三费合计17%，约165元，税收三百块，其余五百多都是利润。这就是茅台。
供不应求的背后是茅台的强大的金融价值做支撑，零售价1499元，在高峰期转手就能3000元左右，茅台价格高的“理直气壮”
廉价酒
而这种酒的价格构成走的是另一种道路，在低档白酒中有句话叫“包装比酒贵”，几元一斤串香（酒精酒）是廉价酒的基酒首选，看着绚丽多彩的包装，加上“物美价廉”的价格，99/箱包邮不稀奇。
不管贵酒还是廉价酒酒，喝点品质是关键。
其实每次酒友在挑选酱酒时都会和我沟通，究竟怎么选择，我这边一直建议是在性价比上去做挑选。
因为我始终坚信一点酒是用来喝的，那一项过于偏向，都会“质价不等”以我这里的“小批量”光瓶为例，他就是很多喜欢茅香朋友不错的选择，大颗完整的坤沙材质加上基酒七年的存放时间，这一项就超过了很多酒体，
并且他在调酒工艺上很有考究，茅系的风格特点，闻其香：花香 果香 草香 酱香味道叠加迸发。有些酒友拿茅台做比较，入口的优雅口感，混合着酱香 沉香 花香的揉和体现，一层一层的惊喜回馈，是爱酒懂酒人士的选择。
酒友幸会，如您也喜欢酱香白酒或有白酒问题，欢迎和我沟通了解，我们一起品酱酒，聊酱酒。
纯粮酿造且有一些年份的坤沙酒，注定是贵的，且年份越久越贵，几十到几百的价格不等。但串酒就不值钱了，成本连人工水电费一起也就两元多一斤，当然是像不要钱一样了。所以酱香型白酒便宜绝对是没好货。但如果你不懂的话，贵了也不一定买到好货。最好是找正规商家购买。
酱香酒按照不同的工艺和酿造方式分为：大曲坤沙酱香酒、碎沙酒、翻沙酒、窜沙酒。
一、坤沙酒，酿造时是用整颗完好的糯高粱和小麦进行酿造，还需要严格按照传统的贵州酱香酒工艺进行生产，即“12987”酿造工艺，1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，在完成一年的生产周期后，还需要经历3-5年的窖藏才能灌装出厂，是所有白酒中酿造时间最长的，出酒率低，品质最好。
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二、碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，这样“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般。
三、翻沙酒：用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。
四、窜沙酒：用坤沙酒和翻沙酒酿造后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，俗称酒精勾兑酒，产品质量差，成本低廉。
另外酿造还与窖池有着很重要的关系。“千年老窖万年糟，酒好须得窖池好”。好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，5年的酒窖出不了优质酒，10年以上的酒窖整体产量的1%可能出国家名酒，20年以上酒窖20%出国家名酒。不一样年份的窖池酿造出来的酱酒口感都不一样，名酒和酒精酒价格自然不一样。
东方国宾精品陈酿在酿造大曲坤沙酱香酒时特别甄选窖龄在20年以上的窖池，坚持严格按照“12987”酿造工艺，并窖藏5年才灌装出厂，所以每一滴酱酒都是口感优雅细腻，酒体拥有酱香突出，醇厚丰满，甘甜柔和，空杯隔夜留香之特点。
同样的酱香型白酒，价格差异很大，茅台最贵，还一瓶难求，便宜的9.9一瓶，还包邮。价差这么大，个人看法如下：
1、材料不一样。酱香型白酒采用的是高粱、小麦、水三种原材料。红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。并且这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是酱香型白酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红梁不同于其他高粱，粒小，皮厚，颗粒饱满。红缨子高粱糯性好，籽粒坚实、饱满，耐蒸煮，耐翻糙，出酒率最高，酒质最好，最符合酿造茅台酒工艺要求的优质原料。
红高粱有了这些特性，成就了坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。其他高粱五六次就能把酒取完了。
2、工艺不一样。酱香型白酒有四种工艺：坤沙、碎沙、翻沙、窜沙。坤沙工艺最好，碎沙次之，窜沙最差。
坤沙工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒。这个工艺的特点是生产周期长，出酒率低，经过二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮、一年一个生产周期，然后储存三年以上的时间。这种工艺酿造出来的酱香白酒酱香风味醇厚、酒体丰满、酒质浓郁。这种工艺出酒率低，酿造工艺复杂，酿造成本高，价格自然也比较高，茅台酒就是典型的坤沙酒。
碎沙工艺中的高粱需要全部粉碎，出酒率高，在酿制的过程中也要经过二次投料、但不需要七次取酒这么麻烦，只需取两三次就足够了。这样酿造出来的白酒与正宗的酱香白酒相比要单薄一些，但也比较好入口，所以初次接触酱香白酒的人较容易接受这种口感一些，许多中档的酱香白酒都是这种工艺。
翻砂酒就是坤沙酒在九次蒸煮后丢弃的酒糟中加入一些新的原料和药曲酿造出来的白酒，这种酒出酒率高，所以生产周期短，品质相对也较差一些。许多大品牌的低端酒就属于这种工艺。
窜沙工艺也称为窜香工艺，这种工艺是坤沙酒在九次蒸煮以后丢弃的酒糟中加入食用酒精蒸馏而得，这种酒成本低、质量差。
3、品质不一样。同样的材料，同样的工艺，同样的环境，做出来的酒也不完全一样。特别是茅台的不可复制性，令多少厂家望尘莫及。
4、品牌价值不一样。酱香型白酒成本主要包括材料成本、营销成本、税收、利润，剩余的基本就是品牌价值了。茅台酒卖的主要是品牌，当然其品质也是最好的，大家选择茅台酒，就是看中其品牌，至于其品质那是其次。
酱香型白酒之所以有的贵，有的便宜，材料工艺的差别造就了品质不一样，也决定了价格的高低。
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