自然动力葡萄酒并非一种商业策略或噱头，在法国，这是酿酒商和消费者对品质的一种认知。
“越来越多法国人意识到，与其购买两瓶普通酒，他们宁愿付同样的酒价喝一瓶有机或自然动力酒。这类酒的专卖店与餐馆应运而生，蔚为风潮。”2007年度法国较佳侍酒师安托万・佩持吕斯(Antoine Petrus)日前来新主持有机酒宴，受访时这么说。
这股风潮正刮向亚洲，因此，一年前，佩持吕斯在本地成立了有机酒代理商Orgawine International。佩持吕斯看好有机与自然动力酒的潜力，认为它们较能展现“风土条件”(terroir)，世代相传的酒质更纯净优雅，也更利于陈酿。它们比一般酒的色泽更清晰，品质更纯正，红酒的单宁更具结构也很柔顺，白酒更清爽，相信十年后酒质会更美妙。
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葡萄酒精选语录
酸味――存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味――在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。芳香――口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣――由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡――好的术语，描述了在葡萄酒中香味
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喝葡萄酒摆放酒杯的台布颜色很重要
不管是红酒、玫瑰红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而带有不同的色调：在白酒来说可能是绿色、黄色或金黄色；红酒则是紫罗兰色、紫色或较深的颜色――蓝色。因此，摆放酒杯的台布颜色就很重要，暗色的台布会影响对酒的颜色的感受，白色、粉红色的台布就比较适宜。
