葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
德国人感冒的常用方法是饮用加热的葡萄酒。具体做法是将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用调匙搅拌后停止加热，趁热喝下去。这就是所谓的鸡蛋酒。此外，德国人在圣诞节的时候，经常一家人围在一起享用煮好的热红酒，而其实在寒冷的冬天，德国人们也喜欢聚在热腾腾的葡萄桶边喝加热的葡萄酒，特别是在圣诞节前的集市上，热葡萄酒和油炸土豆丝饼是较传统的美味。
当外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。
做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿新鲜不变质。
如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会有炒焦的现象发生了。
有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会马上消失。
其实，很多时候美味的葡萄酒不仅仅是用来品尝和收藏的单一选择，它的好处是很多的。只要你用心发现，你会了解到更多关于葡萄酒的奥秘。
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关于葡萄酒的相关问题
相信很多葡萄酒爱好者都会在葡萄酒品鉴和购买等环境中遇到一些问题，无法解答。这里就通您一同解答一些关于葡萄酒的相关问题，解除您心中的迷惑，让您在品酒路上更加畅通。一、一般瓶子的正标上都标有年份，请问：这年份是代表酒的生产日期或出厂日期吗？答案：不是。解释：年份并不代表酒的生产日期或出厂日期，它是指葡萄的收成年份。瓶标上的
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