《汉书•食贸志》中说：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。认为酒是上天赐与的美食，把酒与帝王的享乐、养生联系到了一起。
我国秦汉时期的《神农本草经》，为我国现存较早的学重要文献。该书共收载三百六十五种，并将分为三品。的称上品为君，毒性小的称中品为臣，毒性剧烈的称下品为佐使。《神农本草经》将葡萄、大枣等五种果实列为果中上品，记述：“蒲萄：味甘，平。主筋骨湿痹、、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身、不老、延年。可作酒”。
李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”，“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴”。正因为如此，人们喝酒时总以祝寿为较好的祝酒词。
元朝忽思慧在《饮膳正要》中对葡萄和葡萄酒的功效也作了介绍。记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。
《古今图书集成》记载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。说明了葡萄酒有恢复疲劳、促进血液循环、增进食欲、帮助消化和美容的作用等等。
简单来说，葡萄酒之所以被誉为“人类的不苦良药”，主要因为其有四大主要保健功能：抗衰老、软化血管。葡萄酒里含有一种独特物质――多酚，它能扩张血管，使血管壁保持弹性，防止动脉硬化并维持血管的渗透性，防止机体氧化；、。白黎芦醇，这种来源于葡萄果实的神奇元素对防治心脑血管疾病有直接作用，还可以；健全内脏机能。葡萄酒中的丹宁、色素、类黄酮等物质，可以促进血液循环、助消化；美容养颜。女性经常饮用葡萄酒，可养气、养颜美容，使皮肤有弹性，促进胃的消化能力。当然，葡萄酒对人体的益处远不止于此。每天一杯葡萄酒，还能降低血中胆固醇含量、防止心肌梗塞、。具体说来，经常饮用葡萄酒有以下保健功能：
1、葡萄酒是碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦类酸性物质。
2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇和；葡萄酒内矿物质钾和钠的含量一般能达到10：1，从而有效预防心脏病和高血压。
3、葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病。其原理是葡萄酒能够抑制低密度脂蛋白氧化，提升血中高密度脂蛋白含量。葡萄酒还可以、抗衰老以及血小板凝结形成血管阻塞。
4、葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性，因为其含有丰富的酚类化合物。
5、葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害，因为其含有丰富的单宁酸。
6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。
7、每天饮用2杯葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。
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葡萄酒表达浪漫的较好方式
浪漫常常是人们终生所追求的，浪漫是让人心情愉悦的。葡萄酒就是那个可以制造浪漫的精灵，有了葡萄酒的约会也因它而变得多情起来。一条流传甚广的喝酒定律是：啤酒要和一群朋友喝，二锅头要和一个朋友喝，白兰地要一个人喝，红葡萄酒要和一个女人喝。 从口感方面说，红葡萄酒那份甜中带酸的暧昧、暗香浮动的缠绵、如同丝绸般地滑过你的舌头和
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解读葡萄酒搭配误区
一直以来，我们习惯了“小二”配花生米的逍遥，但是重复性的东西令我们或多或少会感觉到“味觉疲劳”。烤鸭配葡萄酒能好吃吗？买半瓶装的葡萄酒，太丢人了吧？餐厅要收开瓶费，我不喝了！想跟你说其实你真的误会了葡萄酒。误会：中餐配葡萄酒道太深烤鸭就黑比诺其实很简单。如果你放下这个偏见，找一瓶产自法国勃艮第的黑比诺(pinotnoi
