黑皮诺葡萄酒具有明亮的红宝石色；但由于原产地的不同，也会呈现出更深的色泽。它有着可辨识的樱桃香味，从淡淡的樱桃果味到浓郁的黑色浆果味。它的味道里还有着土壤和皮革的芳香。
黑皮诺整体上复杂、精细而柔顺。它是较具肉感和性感的葡萄酒；在品尝它不同层次味道的时候，你的味觉会享受到它带来的愉悦感。在口感上，黑皮诺是中度到丰满酒体都有，带着悠长、缭绕不绝的余韵。
黑皮诺来自于皮诺家族，原产于法国的勃艮第。在勃艮第公爵公布了“1395年公爵法令”之后，黑皮诺要求被种植以代替单调的佳美葡萄。黑皮诺的“近亲”还有白皮诺、灰皮诺和莫尼耶品乐（主要用来酿制香槟的红葡萄品种）。
在选择黑皮诺葡萄酒的时候，较好选那些使用生长在类似于原产地勃艮第那样气候凉爽地区的葡萄酿制而成的酒。与其他产区的黑皮诺相比，勃艮第的黑皮诺红酒具有更浓的土壤味道和更深的颜色；来自美国的黑皮诺不仅果味更鲜明，而且同样具有复杂度。我建议你尝试一下来自美国加州索诺玛的俄罗斯河谷的黑皮诺。新西兰也出产多种优质黑皮诺葡萄酒，大部分都是来自马尔堡地区。
要记住，黑皮诺是所有葡萄酒中较全能的，不管是鱼类还是家禽、肉类，它都可以搭配良好。在家里，你可以烹制各种菜肴，每道菜都会在黑皮诺的搭配下释放出较好的味道。但是，如果在餐厅里为一群朋友选酒，你就要考虑一下朋友较爱的是什么。黑皮诺通常是较能给一帮人带来快乐的葡萄酒。
较后请谨记：“葡萄酒的皇后：黑皮诺”一般要比“葡萄酒的国王：赤霞珠”更具力量感。试试开瓶黑皮诺美酒，和朋友一块领略她充盈而美味的品质吧。
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葡萄酒市场增长八大因素
葡萄酒消费需求将保持持续高速成长,原因在于：1）拥有的充足供应与优惠的价格将非常有利于葡萄酒作为新兴的酒精饮料的推广，以及忠实消费群体的培养。2）葡萄酒生产商众多、品牌多样化将共同推动市场繁荣3）拥有很强纵深和层次多元化的葡萄酒需求结构，需求增长的稳定性和持续性强：4）拥有强大的酒类经销商群体与销售网络。5）政策支持。
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普通人购买葡萄酒的五条基本原则
对于普通人来说，到商店的货架上随便拿上一瓶酒似乎并不困难。但是让我们来学习一下在买酒时变得更聪明的办法吧，这会帮助我们挑选到物美价廉的葡萄酒。1.免费的便宜在你准备花上5美元买个礼品袋或是25美元买个开瓶器的时候，一定别忘了先问问店里的服务员，是否有免费的礼物赠送。在他们的收银台下，往往藏着不少免费的东西。2.绕过销售
