2、晶莹小麦啤酒：过滤后不含酵母的清亮小麦啤酒。
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啤酒风味――严格生产工艺和生产过程控制
糖化 糖化过程是麦汁吸氧的重要环节，应严格控制麦芽粉碎的时间，糖化过程的密闭，麦汁的煮沸强度要大于8，麦汁尽快沉淀，避免麦汁回旋时间过长，使麦汁口味变差，颜色变深。要尽量做到糖化在相对密闭的环境中进行，减小热麦汁与氧的接触机会。洗糟不能过度，否则，麦芽中的多酚物质将大量溶出，带入麦汁大量还原性物质。 发酵 发酵过
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提高灌装液位解决啤酒瓶空气问题
提高啤酒的灌装液位可以减少瓶颈部分的气体含量，进而降低瓶颈空气。但是，这样会增加酒损，瓶装液位过高在过程中比较容易引起爆瓶。
