- 人参酒建议泡满到瓶口吗
- 为什么只有红酒的酒瓶要用木塞而其他白酒，啤酒不用
- 啤酒为什么不用塑料瓶
- 存酒要不要装满
人参酒建议泡满到瓶口吗
人参酒不建议泡满到瓶口，是因为人参在泡的过程中会发胀，体积增大，又会释放出一些气体，如酒太多到了瓶口，会形成好大压力，容易将瓶盖推开，严重点会造成玻璃瓶破裂，而造成损失了，泡酒要讲究方法，不能盲目，一般要预留出一定的空间才好。
为什么只有红酒的酒瓶要用木塞而其他白酒，啤酒不用
软木塞白兰地、威士忌等洋酒也用，只是葡萄酒产量更大，受众面更广。软木塞具有良好的弹性，非常适合用来封瓶，并且开启时具有一定的操作规范和仪式感。
不过科技发展到现在，红酒已经不单单用软木塞，现在很多红酒也使用螺旋盖，方便即开即饮。
其实这是因为人们发现软木塞对葡萄酒的保存效果是最好的。
它的特性就是既柔软弹性也很强，用它来密封，软木和酒液接触后就会膨胀，能塞满瓶颈之间的空隙，阻止酒液的渗漏。
再加上天然的软木塞里分布着许多细密的小孔，具有微透氧的能力，能让瓶子里的酒液通过微孔和空气接触，更有利于葡萄酒的发育和成熟，能让葡萄酒的口感更加醇香。
首先讲讲历史缘由吧，那么红酒为什么要用木塞呢？首先我们要从红酒的制作工艺开始讲起，红酒是新鲜的葡萄经由部分酒精发酵后获得的产物。发酵的工艺过程中，是不允许氧气掺杂在其中的，否则会让红酒变质。软木塞的目的也正是如此——保证红酒不被氧化。
那么软木塞到底是谁发明的呢？它又是怎么演变而来的呢？其实最早的红酒是一桶一桶地交易，后来才发明的玻璃瓶装。当时能够用来封玻璃瓶口的材料有很多，却鲜少能够保证葡萄酒的质量。
之后有人提议用非常软的碎羊皮或者干草来进行封装，但这样还远远不够。于是人们又在这个基础上封上火漆，这才让红酒能够长时间保持它原有的风味。因为瓶塞早期的制作工艺非常简陋，而且并不卫生。因此软木塞的启用是源于法国的唐培里侬修士，他利用橡树皮作为原材料，做成一个富有弹性的木塞，这样的制作工艺异常简单，但是同时也保证了一定的卫生。很快，这样的软木塞就被当时的人们所推崇。为了纪念他的丰功伟绩，至今的一些名贵的香槟都是以他的名字命名的。
那为什么葡萄酒要用软木塞呢？原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。
啤酒为什么不用塑料瓶
塑料瓶，准确的应该叫PET塑料瓶，这种瓶应用很广泛的，豆油、酱油、可乐……都在用的。在啤酒方面也是一直在用的，而且是越来越多的商家在用，使用PYT塑料瓶装啤酒的在俄罗斯比较盛行。现在国内做精酿啤酒的更多的在使用PET塑料瓶。
出于成本考虑：
1、制造成本，玻璃比塑料成本低;
2、回收的成本，玻璃制品可以回收再利用，塑料不成。同时玻璃制品的耐压能力也超过了塑料制品;不过现在有些便携式的啤酒已经采用铝罐装，一些高档啤酒也有使用塑料或者其他原料的。
出于健康考虑：
1.因为酒里含有酒精等有机成份，而塑料瓶中的塑料属于有机物，这些有机物对人体有害，根据相似相容的原则这些有机物会溶于酒中，当人饮用这样的酒时同时将这些有毒的有机质摄入体内，从而对人体造成危害。
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2.装啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必须要耐压而且能够保鲜，所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子，而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鲜性能好，又耐压，所以目前用的都是玻璃的，现在已经有塑料的瓶子(pet啤酒瓶)了，塑料的瓶子由于技术上的问题现在还不能完全取代玻璃的。
出于口感考虑：
啤酒同葡萄酒一样，其中有较丰富的风味物质和微量元素，与塑料长期接触会被选择性吸附或吸收而影响口味。现在大量食用的油、醋、酱油、麻油、白酒……都有用塑料瓶装的，但高档白酒没有用塑料瓶装的，只用玻璃瓶、瓷罐来装，就是这个原因。
啤酒的包装通常是用玻璃瓶，这类材料在生产中成本很高，又很笨重，甚至有很多玻璃瓶爆炸的危险。但是国内的啤酒始终没有采用塑料瓶来储存啤酒，其原因是有很多种的。
首先，啤酒中的酒精等物质会与塑料瓶中的有机物质相容，使得啤酒中含有对人体有害的物质；此外，啤酒讲究一个新鲜，在存贮过程中要耐压，所以玻璃啤酒瓶在这两点上更加有优势；
还有就是酿制啤酒非常重要的原料之一啤酒花，它能够给啤酒带来一种微苦的清爽口感，而啤酒花的成分是非常不稳定的，在阳光的照射下极易分解，产生一种难闻的气味，因此啤酒瓶常常是深色的，如果玻璃酒瓶中含有二价铁离子，那么酒瓶就会变成绿色，还有些啤酒瓶是棕色的，那是因为玻璃瓶中含有三价铁离子，其保护啤酒的效果也要比绿色的好。至于市面上无色透明装的啤酒，那是在啤酒的酿制过程中啤酒花经过了特殊的处理。
所以总体来看，使用玻璃瓶盛装啤酒是更加合适的。
啤酒有的包装通常是用玻璃瓶，这类材料在生产中成本很高又很笨重，甚至有很多玻璃瓶爆炸的危险，但是国内的啤酒始终没有采用塑料瓶来，其中原因有很多种，首先比酒中的酒精等物质会议塑料瓶中的有机物自相融，使得比酒中含有对人体有害的物质 比较讲究一个新鲜在处处过程中要耐呀，所以玻璃啤酒瓶在这两点上更加优势，还有就是酿制啤酒非常重要的原料之一啤酒花，他能够给彼此带来一种微苦的清爽鼻子画的成分是非常不稳定的，在阳光下照射下极易分解产生一种难闻的气味，因此啤酒瓶常常是深色的，如果啤酒瓶中含有二价铁离子，那么啤酒就变成绿色，还有些比较平是棕色的那是因为玻璃瓶中含有三价铁离子，其保护啤酒的效果也要比绿色的好而基于市面上无色透明装的比较，那是啤酒酿制过程中啤酒花了特殊的处理总体来看，使用玻璃瓶盛装啤酒是更加合适的。
一是安全问题。
如果选用塑料瓶，塑料可能会分泌有害物质，长期存放有害物质会混入酒内，会对人的健康产生影响。还有一点就是无法进行巴氏灭菌
二是长期以来的习惯。啤酒用玻璃瓶装以成为各厂商的首选。
最后提一点，大家知道为什么啤酒瓶要用绿色的嘛。
存酒要不要装满
不装满，喜欢玩坛存酒的酒友，我建议大家在网上买一些外壁有釉、内壁无釉的陶坛，再从酒厂买一些新酒灌进去，标上日期，隔3个月品鉴一次，看看酒体的变化。对于陶坛，处理也是很重要的，我们买到的陶坛，不是直接用来装酒，其需要我们做些处理，首先我们要将陶坛内壁洗干净，新买的陶坛里面有很多灰尘，洗完之后放在阳台上晒一天，晒干之后我们再倒点酒消个毒，并将消毒的酒倒掉，然后再清洗陶坛并将其晒干，在确定陶坛已经干净之后，我们便可以将原酒灌在坛子里面了。
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