金威的酿酒设备结合了现代化生产和包装技术。该等技术包括使糖化及发酵的机器设备均由德国进口。整个生产过程乃全部自动化。其他由德国进口的设备包括入樽生产线、入罐生产线、自动检查及控制系统、自动量度及清洗系统、纸板箱包装线、生啤酒桶生产线、重油锅炉、工业用雪柜、空气压缩机、酿造水处理设备、二氧化碳及废酵母收集设备等。
这些先进生产技术的引入使金威啤酒的保质期，由包装起计，延长至360日（生啤除外）。这是根据标准生产啤酒保质期限的三倍。
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金德啤酒的基本信息
金德啤酒（goldrider）是国内啤酒贴牌服务商――永定金德啤酒有限公司生产，为达到品质优良，“金德”树立起严格的规范化的质量管理体系，并积极导入iso9000质量管理体系，将质量管理从生产、销售到服务等过程进行的贯彻落实。
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金德啤酒的生产设备
金德啤酒的生产设备：公司拥有先进的生产工艺和设备，麦芽粉碎采用湿法粉碎，麦汁煮沸采用内加热低压煮沸；拥有自动程序控制温度发酵的发酵罐6800m³；拥有一台德国dissel高浓稀释设备；拥有一条2万瓶/小时广轻瓶装线，用于生产330ml瓶精装啤酒，皆为二次抽真空，温度自控和程序控制。另有一条1.2万罐/小
