- 酱香饼怎么做
- 怎样做酱香饼，步骤
- 正宗的酱香饼怎么做
酱香饼怎么做
1、适量面粉加开水，搅拌絮状。
2、揉成光滑面团。醒发20分钟。
3、准备做酱香:锅里放适量油，小火，放八角，花椒，炒香。
4、弃掉花椒八角，倒入切好的蒜蓉炒香，小火。
5、放豆瓣酱炒。
6、再放甜面酱炒。
7、再放点辣椒酱(很辣的辣椒酱，于是放了少量)
8、继续放少量糖和孜然粉，炒匀。
9、放白芝麻，放少量水，开大火，不停的搅拌。
10、炒至水干为止。我油放多了，于是把油倒了些出来，刷面皮。
11、取三分之一面团擀成长方形，刷油。
12、从下往上卷，卷起一个长条，长条翻个身，右边长条三分之一往左边折，左边三分之一，往右边压上去，像折被子一样，用手用为压扁，用擀面杖擀成长方形
13、电饼铛刷一层薄油预热，放入饼，小火煎。切记一定要盖上盖子，煎至两面微黄。
14、盛入碗中，抹上做好的酱料，撒葱。
15、切块品尝。
酱香饼是一种流行的中式煎饼，通常用麻酱，芝麻酱和豆酱作为主要调料。
首先，将面粉、水和盐混合在一起，揉成面团后分成小球。
接着，将小球擀成圆饼，涂上调料酱料并加入葱花、香菜等配料。
然后，将饼煎至两面微黄即可食用。酱香饼口感香脆，同时酱料的味道丰富，非常适合当早餐或下午茶的小吃。
要做酱香饼，首先准备面团，将面粉、盐和水混合搅拌成面团，静置片刻。
然后将面团擀成薄片，涂抹上豆酱、葱花、姜末和蒜末的混合物。
将面片卷起，切成小段。
接着将小段面片擀成圆饼状，用平底锅煎至两面金黄即可。酱香饼口感酥脆，香气四溢，适合作为早餐或下午茶的美味小吃。
怎样做酱香饼，步骤
酱香饼是一种传统的中国小吃，下面是制作酱香饼的步骤：
材料：
- 面粉 300 克
- 沸水 150 克
- 酱肉馅 适量
- 青葱 适量
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- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入沸水，用筷子搅拌均匀，然后用手揉成面团，盖上湿布醒面 10 分钟。
2. 将酱肉馅和青葱切碎，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
3. 将面团分成若干个小面团，擀成薄饼，将酱肉馅放在饼上，然后将饼卷起来，捏紧两端，搓成长条状。
4. 将长条状的面团用刀切成小段，每个小段用手压扁成饼状。
5. 热锅凉油，将饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
酱香饼做法简单，口感香脆，非常适合作为早餐或下午茶点心。
正宗的酱香饼怎么做
主料：面粉500g，开水150g，凉水250g
辅料：姜30g，洋葱30g，大蒜30g，郫县豆瓣50g，番茄酱50g，甜面酱50g，蚝油20g，白糖5g，五香粉3g，香油5g，水50g，食用油适量，油酥适量，熟芝麻适量，葱花适量
做法：
1.面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌
2.用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时
3.趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁
4.锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热
5.炒制浓稠关火
6.油酥（面粉加食用油1：1调匀）
7.醒好的面团分成四分
8.取一个面团擀薄刷上油酥
9.油酥抹匀，用刀将面片切小块
10.将面片依次向中间折叠，整理成圆形
11.擀成比电饼档大一圈的薄饼
12.电饼档里刷油多一点，放入饼坯
13.煎制两面金黄色出锅
14.刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花
15.切块食用即可
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