- 湄窖秘8酱酒53度怎么鉴别真假
- 酱香酒酒质好坏的鉴别
湄窖秘8酱酒53度怎么鉴别真假
湄窖酒真假鉴别方法
（1）从理化、卫生指标上鉴定：高度湄窖酒执行GB10781。1——89标准，低度湄窖酒GB11859。1——89标准。
（2）从外观上鉴定：湄窖系列酒的商标及包装彩盒的印刷：字迹清晰、套色整洁、图案清晰、着色鲜亮。商标和包装彩盒上“湄窖”二字有强烈的凹凸感
酱香酒酒质好坏的鉴别
从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。
（二）有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。
（三）闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。
1、看颜色
优质的酱香酒颜色呈无色或微黄,整体光泽透彻,倒入杯中时酒花细密,酒花消散速度均匀且缓慢,且酒中没有沉淀物或漂浮物。
有的朋友说挂杯越好的酱香酒品质越好,其实挂杯并不能说明酱香酒品质的好坏,因为挂杯主要取决于酒精度,且酒精度越高的白酒挂杯越明显,业内“对挂杯品质说”也有一定的争议,我们就不过多去说挂杯问题了。
2、闻酒香
优质酱香酒的酒香非常浓郁,且以酱香为主,酱香、焦香、窖香、糊香等多种香味儿交融在一起非常协调,让人闻着特别的舒适。
3、品酒味
优质酱香酒的口感首先是酱味儿要突出,酸涩苦辣甜各种味道不能过于张扬,整个喝的过程顺畅连绵,没有断层感,没有邪杂味儿,回甘明显,落口爽净,口感丰富,层次感分明,回味悠长。
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在这里要说一下,很多人认为口感柔和的酱香酒才是好酱酒,而口感刺激的酱香酒则是劣质酒。其实这种说法并不正确,不同品牌、地区的酱香酒风格不同,比如茅系酱香酒就偏柔和风,而像郎酒等川派酱香酒可能就有些偏刺激,我们不能说郎酒就不如茅台酒。
4、留香
优质酱香酒呈香物质非常丰富且稳定,因此会有空杯留香的特点,一些优质的酱香酒可能会空杯留香2到3日,而劣质酱香酒由于呈香物质单薄且不稳定,杯中酒香可能很短就消散开来,只留下明显的酒精刺鼻感。
酱香酒是中国传统的白酒种类之一，其酿制和贮存过程会对酒质产生影响。以下是一些鉴别酱香酒好坏的方法：
1. 香气：好的酱香酒通常有浓郁而独特的香气，香味丰富而持久。正宗的酱香酒香气会有独特的酱香味，而不是酒精的刺激气味。
2. 口感：好的酱香酒口感柔顺细腻，酒液顺滑且均衡。口感好的酱香酒在口腔中能够释放出复杂而悦人的味道。
3. 呈色：好的酱香酒颜色清澈明亮，没有浑浊或混浊的情况。颜色也可以反映酒的质量和贮存状况。
4. 味道：好的酱香酒味道浓郁且细腻，有一定的层次感，口感醇厚，并且有持久的余味。
5. 储存年限：酱香酒的质量和贮存年限有关，一般来说，带有一定年份的酱香酒更加优质，其香气和口感更加浓郁。
总的来说，鉴别酱香酒好坏需要多方面综合考虑。同时，购买酱香酒时也要选择正规的商家或品牌，确保购买到优质的产品。
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