- 夹沙肉的做法
- 夹沙肉的做法最正宗的做法
- 夹沙肉的做法是什么
- 毕节夹沙肉的做法
夹沙肉的做法
夹沙肉制作步骤： 将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、五香粉和糖腌制至少30分钟。
将腌制好的猪肉夹入两层火腿片中，用牙签固定。
热锅下油，将夹沙肉放入锅中煎至两面金黄。 加入适量水、酱油、料酒和糖，盖上锅盖焖煮至猪肉熟透，汤汁收浓即可。
材料：
- 猪肉馅 200 克
- 面粉 150 克
- 开水 75 毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉和盐混合，慢慢加入开水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒 10 分钟。
2. 将猪肉馅加入适量盐、食用油，搅拌均匀。
3. 将面团擀成长方形饼皮，厚度约为 2-3 毫米。
4. 将猪肉馅铺在饼皮上，留出饼皮的一边不要涂抹馅料。
5. 将馅料涂抹的一边卷起来，将两端用手捏紧，使馅料不会漏出。
6. 用刀将卷好的面团切成 2-3 厘米宽的小段。
7. 热锅凉油，将夹沙肉放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。
夹沙肉的做法最正宗的做法
步骤/方式1
五花肉洗干净，热锅，把猪皮煎一下！
步骤/方式2
煎后刀刮干净，洗一下，擦干水分。
步骤/方式3
将五花肉切面片，再从中间切开，不要切断
步骤/方式4
豆沙加点熟花生和熟芝麻，加白砂糖拌一下
步骤/方式5
碗底铺红糖，
步骤/方式6
把豆沙夹进肉中间，依次包好所有的肉，皮朝下整齐的码起来
步骤/方式7
把剩下的红糖撒上去，没有就不撒，再把熟糯米铺上一层，
步骤/方式8
放入蒸箱蒸2个半小时， 出锅要用盘子盖上翻过来即可
夹沙肉的做法是什么
夹沙肉是一道四川，贵州，云南等地的汉族传统名菜，属于川味传统甜菜，选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯，肥而不腻，最受老人喜爱。在四川夹沙肉是传统蒸菜九斗碗之一。当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以”九斗碗"为主菜以群宴宾客，夹沙肉更是其中不可或缺的美味。但四川有的地方结婚不用此菜，寓意有别。
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食材清单
五花肉
适量
枸杞
15粒
糯米
适量
红枣
3个
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烹饪步骤 共21步
1
糯米浸泡12小时
2
五花肉加入葱段和姜片煮至熟透
3
上锅烧开水
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4
倒入糯米，搅拌一下
5
煮至糯米5成熟
6
捞出沥干汤汁备用
7
五花肉切成连刀片
8
越薄越好
9
装盘待用
10
取一肉片加入红豆沙
11
铺在碗里
12
糯米里倒入白糖
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搅拌均匀
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铺在肉片上
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铺满整碗
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装饰上红枣和枸杞
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四周都装饰上
18
烧开水，放入蒸笼
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中火慢蒸2个小时以上
20
一道美味的夹沙肉就做好了
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我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
夹沙肉的做法，我会买正宗的带皮五花肉一掌宽，洗净后在开水中掉了血水，切成两片薄片一刀不到底第二刀切断为一块，放在碗里，夹沙肉的馅以前我妈妈喜欢用红豆煮烂了的豆沙馅儿，我怕麻烦，直接用赖汤圆的黑芝麻馅，把馅放入两片肉中包好放在碗底上面放上糯米。（糯米需要先泡水开水煮一下沥干水分备用）。然后在锅里放上水，水开后放入碗蒸熟后取出，将盘子扣在碗上面，反扣出来就是夹沙肉了，肉上面放上白糖和芝麻，香喷喷的夹沙肉就搞定了。不知道我说的是不是你想要做的夹沙肉。
毕节夹沙肉的做法
主要材料：五花肉 500克 红豆沙 200克
辅 料： 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克
调 料： 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克
准备好材料后，我们就可以开始制作了。
1. 猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
2. 炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
3. 锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
5. 糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
7. 将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐 码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
8. 取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖就完成了。
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