- 龙眼肉的做法正宗
- 桂圆肉功效与作用
- 吃龙眼肉的好处和坏处
- 什么是龙眼肉
龙眼肉的做法正宗
龙眼肉
主料
龙眼1000克
辅料
水适量
做法:
步骤1
准备新鲜的龙眼
步骤2
把龙眼清洗干净,沥干水分
步骤3
用两手轻轻一捏,就可以把龙眼捏开口子
步骤4
再用尖嘴小刀,顺着龙眼核转一圈
步骤5
两手指轻轻一挤,龙眼核即脱离出来
步骤6
把全部的龙眼都去掉核
步骤7
锅内加入清水烧沸,然后关火,把龙眼肉倒入锅内烫一下
步骤8
龙眼肉倒入锅,立马就捞出来
步骤9
然后放竹筛上沥干水分
步骤10
待龙眼肉没水分时,放入烤盘内,入烤箱,100度低温烘烤
步骤11
烘烤至干,即成龙眼肉
步骤 1
糯米浸泡24小时;
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步骤 2
五花肉煮15分钟捞出凉冷;
步骤 3
锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄;
步骤 4
切三寸长薄片;
步骤 5
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用手卷上红豆沙装碗;
步骤 6
碗上放入泡好的糯米,浇入浓红糖水;
步骤 7
再加入一点冷水(刚好泡到米上);
步骤 8
放入高压锅上火,上气压阀蒸1小时即可;
步骤 9
蒸好后冷一小会翻扣装盘,四川龙眼肉就做好了。
桂圆肉功效与作用
桂圆肉功效与作用
桂圆肉有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。
桂圆又称龙眼,新鲜的叫龙眼,晒干后的干果叫桂圆。桂圆含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素A、维生素B及多种矿物质。桂圆肉中含有多种营养物质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力。中医学认为桂圆具有安神、开胃、补气血、益心脾,以及治健忘、失眠、身体虚弱、惊悸、贫血、神经衰弱、记忆力减退等功效。桂圆可改善体弱贫血,桂圆含糖量高,易消化吸收,有良好的滋补作用。
桂圆肉的含糖量较高,属于高升糖指数食物,糖尿病患者应慎食。
本内容由河北医科大学第一医院 临床营养科 主任医师 李增宁审核
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吃龙眼肉的好处和坏处
吃龙眼肉的好处是:可为人体补充维生素、钙、铁、蛋白质等营养元素,能丰富人体营养物质、为机体补充精力,在一定程度上有利于机体的成长;促进消化:桂圆中含有丰富的膳食纤维。
吃龙眼肉的坏处:桂圆的糖分较多,进入人体后通常会转化成葡萄糖,若过量食用桂圆,则可能会导致机体内波动性升高,身体不舒服等坏处。
什么是龙眼肉
无患子科植物龙眼晒干后的果肉,也叫桂圆肉。
龙眼肉是无患子科植物龙眼晒干后的果肉,龙眼是常绿乔木,最高可达10米,其叶片为长圆状椭圆形,且龙眼会在每年春夏间开放花朵,它的花朵多为白色
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